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Mitglied seit 13.07.2003
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Zutaten

Portionen
Hühnerbrüste, halbiert
100 g Speck (Hamburgerspeck)
50 g Schinken (Prociutto)
100 g Mozzarella
  Balsamico
  Salbei

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

In die Hühnerbrüste Taschen schneiden, etwas frisch gerebelten Salbei einfüllen. Dann Mozzarellastückchen und hauchdünn geschnittenen Prociutto einfüllen. Mit buntem Pfeffer würzen und den Hamburgerspeckscheiben fest umwickeln.
Bratpfanne ohne Öl erhitzen, die gefüllten Hühnerbrüstchen darin anbraten, im auf 150° vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten fertig garen.
Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Butter binden. Die fertigen Hühnerbrüste schräg in Scheiben aufschneiden. Dazu passen gut Bandnudeln.