Zutaten
für| 3 Beutel | Keks(e) (Eierplätzchen), à 200 g |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 3 EL | Eierlikör, oder Sahnelikör |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 TL, gehäuft | Kaffeepulver, lösliches |
| 2 TL | Wasser, heiß |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 300 g | Schmand |
| 3 EL | Getränkepulver, z.B. Kaba |
| 3 EL | Zucker |
Zubereitung
Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und erkalten lassen.
300 ml Schlagsahne mit Eierlikör bzw. mit Sahnelikör verrühren, die Eierplätzchen eintunken (bei der ersten Lage nur den oberen Teil der Plätzchen eintunken, bei der zweiten und dritten Lage die ganzen Plätzchen) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen. Bei der zweiten Reihe die Eierplätzchen auf dem Kopf in die Zwischenräume legen.
500 ml Schlagsahne halb steif schlagen, mit Mascarpone und Kaffee verrühren, so dass es eine gebundene Masse gibt. Auf die Plätzchen der zweiten Lage streichen. Die dritte Lage Eierplätzchen darauf legen, leicht eindrücken.
Für die Glasur die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze aufkochen. In eine Schüssel kaltes Wasser einfüllen und den Topf ins Wasser stellen und unter Rühren etwas abkühlen lassen. Danach auf die obere Plätzchenlage streichenn. Kalt stellen und 3-4 Stunden durchziehen lassen.
300 ml Schlagsahne mit Eierlikör bzw. mit Sahnelikör verrühren, die Eierplätzchen eintunken (bei der ersten Lage nur den oberen Teil der Plätzchen eintunken, bei der zweiten und dritten Lage die ganzen Plätzchen) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen. Bei der zweiten Reihe die Eierplätzchen auf dem Kopf in die Zwischenräume legen.
500 ml Schlagsahne halb steif schlagen, mit Mascarpone und Kaffee verrühren, so dass es eine gebundene Masse gibt. Auf die Plätzchen der zweiten Lage streichen. Die dritte Lage Eierplätzchen darauf legen, leicht eindrücken.
Für die Glasur die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze aufkochen. In eine Schüssel kaltes Wasser einfüllen und den Topf ins Wasser stellen und unter Rühren etwas abkühlen lassen. Danach auf die obere Plätzchenlage streichenn. Kalt stellen und 3-4 Stunden durchziehen lassen.
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