Schnelle Putenpfanne mit Zucchini in Currysauce
mit Weichkäse und frischen italienischen Kräutern
Zutaten
für| 250 g | Putenbrust |
| 350 g | Zucchini |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 ml | Milch, oder Sahne |
| 100 g | Käse, (Weichkäse in Salzlake) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 Zweig/e | Oregano |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
561Eiweiß
48,59 gFett
34,41 gKohlenhydr.
13,63 gZubereitung
Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken, die Zwiebel abziehen und klein würfeln.
Die Putenbrust (ohne Haut) in Streifen oder Würfel schneiden und in einer beschichteten heißen Pfanne in 1 EL Olivenöl braun braten und aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel bräunen, ausgedrückte Zucchini und gepressten Knoblauch dazu geben und bei guter Hitze kurz anrösten. Tomatenmark und Currypulver einrühren und mit Milch ablöschen.
Den in kleine Würfel geschnittenen Weichkäse, Creme fraiche, etwas Salz und Pfeffer und die zerkleinerten Kräuter darunter mischen und kurz durchziehen lassen und je nach Geschmack noch abschmecken.
Mit Teigwaren, Reis oder Ebly und Salat servieren.
Die Putenbrust (ohne Haut) in Streifen oder Würfel schneiden und in einer beschichteten heißen Pfanne in 1 EL Olivenöl braun braten und aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel bräunen, ausgedrückte Zucchini und gepressten Knoblauch dazu geben und bei guter Hitze kurz anrösten. Tomatenmark und Currypulver einrühren und mit Milch ablöschen.
Den in kleine Würfel geschnittenen Weichkäse, Creme fraiche, etwas Salz und Pfeffer und die zerkleinerten Kräuter darunter mischen und kurz durchziehen lassen und je nach Geschmack noch abschmecken.
Mit Teigwaren, Reis oder Ebly und Salat servieren.
Kommentare
Hallo, wir haben das Gericht heute gegessen. Ich habe noch einen Rest Porree übrig gehabt und zugefügt. Bei uns gab es Nudeln dazu, sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter. Danke und LG Heide
Hallo! Habe Heute das Gericht gemacht. Habe die Zucchini in Stücke geschnitten. Den Tomatenmarkt sowie den Käse musste ich weglassen. War aber sehr lecker. Dazu gab es Reis. Mache ich bestimmt öfters. Gruß Inge
Hallo, ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Wir haben Reis zu der Putenpfanne gegessen. Ich habe Feta untergemischt. Statt Oregano habe ich Rosmarin genommen. Danke für das tolle Rezept! LG missmartini
Achtung: Bei den Rezeptzutaten sollte es richtig heißen: "100g Weichkäse in Salzlake" - wurde leider abgeändert in 100g Käse! LG Gabi