Zutaten
für| 750 g | Kartoffeln, festkochende |
| 200 g | Rucola |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 250 g | Schafskäse |
| 1 EL | Kapern |
| 5 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico, heller |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
402Eiweiß
14,61 gFett
24,30 gKohlenhydr.
29,44 gZubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.
Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.
Kommentare
Kann man den Salat auch einen Tag eher zubereiten oder wird dann alles eher zu matschig?
Hallo, du könntest den Kartoffelsalat vorbereiten, allerdings ohne Zwiebeln, Rucola und Käse. Vor dem Servieren dann den Rest untermischen und nochmal abschmecken. LG ManuGro
Sorry , meinte natürlich 125g Feta.
Hallo ManuGro. Habe gestern dieses Rezept entdeckt und direkt ausprobiert. Gestern die Kartoffeln in das Dressing geschnibbelt ( ohne Kapern), 1 rote Zwiebel und 125g Fett dazu und bis heute Abend in den Kühlschrank gestellt. Heute noch den Rucola und Cocktailtomaten dazugegeben. Super Lecker! Dazu gab es Fischfrikadellen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Viele Grüße aus MG
Ich mache diesen Salat sehr gerne. Ich muss nur zugeben, dass ich immer einen klecks Majo mit bei mache.
Hallo, habe den Salat ausprobiert , allerdings ohne Kapern, weil ich die nicht mag. Stattdessen mit einigen eingelegten getrockneten Tomaten- seeeeehr lecker. Den gibts jetzt öfter ! LG joanda
Ich habe diesen leckeren Salat gestern zum Grillen gemacht, ich muß sagen perfekt. Der ganzen Familie hat es geschmeckt und das ist bei Salat nicht immer so! Ich werde den Salat auf jedenfall mal wieder machen. Vielen dank für das Rezept. LG Bluebandit
Hallo Bluebandit, das ist ja schön, dass alle mit diesem Salat so zufrieden waren. Danke dir fürs Ausprobieren und für die super Bewertung. LG ManuGro
Hallo, ich habe den Kartoffelsalat gestern gemacht, und er hat uns hervorragend geschmeckt!!!! Der würzige Feta und der Rucola peppen den "gewöhnlichen" Kartoffelsalat so richtig auf. 5***** von mir! LG Dani
Liebe Dani, danke dir fürs Ausprobieren dieses Rezeptes. Toll, dass es euch so gut geschmeckt hat. Hab vielen Dank für deine Super-Bewertung. LG Manuela