Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Alle Zutaten griffbereit zurechtstellen: Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Kurkuma abschrubben, dann auf einem Porzellanteller klein hacken (Achtung, färbt alles gelb!). Knoblauch, Chilischoten, evtl. frische Tomate, Frühlingszwiebeln und Koriandergrün hacken.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und ganz kurz anbraten, dann das Fleisch unter Rühren mit anbraten. Wenn es seine Farbe geändert hat, Kurkuma und Tomaten dazugeben.
Mit Sojasauce und Austernsauce würzen, 1 Prise Zucker und die Chilis dazugeben. Mit so viel Wasser ablöschen, bis die gewünschte Saucenmenge entstanden ist. Abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln unterrühren und ganz kurz durchziehen lassen. Auf zwei Tellern anrichten und nach Geschmack mit gehacktem Koriandergrün bestreuen.
Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar mit Fisch, Tintenfisch, Garnelen oder Huhn zubereiten und ist sehr schnell fertig.
Super Rezept! Ich habe die Chilischoten nicht hinzugegeben, wegen meiner Kinder; es hat allen sehr gut geschmeckt und ich werde mit anderen Zutaten wie Fisch oder Huhn probieren. Vielen Dank!
Freut mich, dass es geschmeckt hat! Und gegen die Flecken leg das Hemd einfach in die Sonne, wenn die bei Euch mal scheint. Die muessen keinen bleibenden Eindruck hinterlassen ;-)
Gruss Dorry
Habe dieses Rezept letztens sponatan probiert, da ich noch frischen Gelbwurz im Tiefkühler hatte. Es war sehr, sehr gut. Kommt definitiv in unser thailändisches Programm!
Wir haben dieses Gericht - allerdings mit Huhn - eben gekocht und sind begeistert, sehr begeistert... ;-)
Frische Curcuma schmeckt anders und viel erdiger als das Pulver. Das werden wir bestimmt (vielleicht mit einer Chili mehr ;-) )im Sommer noch öfter kochen, so lecker leicht wie das schmeckt...
Dafür gebe ich gerne 5 Sternchen und Fotos folgen auch...
Oh, ganz lieben Dank fuer Deinen netten Kommentar und die Sternchen! Und ich freu mich auf das schoene Foto.
Wie viele Chilies hast Du denn dieses Mal genommen? 4 Stueck sind fuer meinen Geschmack ja auch schon etwas verhalten ;)
Kommentare
Sehr lecker. War ein bisschen scharf, nächstes Mal nehmen wir nur 1 Chillischote.
Gab es diese Woche , und wir waren wirklich begeistert!!!!! Habe zum Ende noch Pak Choi und Mungosprossen dazu gegeben. Wird es wieder geben.....
Vielen Dank für dieses Rezept, ich habe es gestern mit Hüftsteaks gemacht und noch 200g Zuckerschoten zugegeben. Super lecker
Super Rezept! Ich habe die Chilischoten nicht hinzugegeben, wegen meiner Kinder; es hat allen sehr gut geschmeckt und ich werde mit anderen Zutaten wie Fisch oder Huhn probieren. Vielen Dank!
Freut mich, dass es geschmeckt hat! Und gegen die Flecken leg das Hemd einfach in die Sonne, wenn die bei Euch mal scheint. Die muessen keinen bleibenden Eindruck hinterlassen ;-) Gruss Dorry
Habe dieses Rezept letztens sponatan probiert, da ich noch frischen Gelbwurz im Tiefkühler hatte. Es war sehr, sehr gut. Kommt definitiv in unser thailändisches Programm!
Achja, wir aben gleich mal 6 Chilies genommen, war auch noch recht mild. Kann aber auch an den Chilies gelegen haben.
Wir haben dieses Gericht - allerdings mit Huhn - eben gekocht und sind begeistert, sehr begeistert... ;-) Frische Curcuma schmeckt anders und viel erdiger als das Pulver. Das werden wir bestimmt (vielleicht mit einer Chili mehr ;-) )im Sommer noch öfter kochen, so lecker leicht wie das schmeckt... Dafür gebe ich gerne 5 Sternchen und Fotos folgen auch...
Oh, ganz lieben Dank fuer Deinen netten Kommentar und die Sternchen! Und ich freu mich auf das schoene Foto. Wie viele Chilies hast Du denn dieses Mal genommen? 4 Stueck sind fuer meinen Geschmack ja auch schon etwas verhalten ;)
Wir haben vier wie im Rezept genommen... Hätten aber auch noch eine mehr vertragen können... Beim nächsten Mal dann... ;-)