Butterklößchen als Suppeneinlage
Für alle, die Markklößchen lieben und das Auskratzen der Knochen hassen
10 min. simpel 10.04.2010Zutaten
für| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbacken, eingeweicht |
| 75 g | Butter, zerlassene |
| Semmelbrösel | |
| Muskat | |
| Maggi | |
| Fondor | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Butter zerlassen und lauwarm herunter kühlen. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit der zerlassenen Butter vermengen. Gewürze und Ei dazugeben. Mit Semmelbröseln das Gemisch zu einem gut formbaren Teig binden und den Teig kurz ziehen lassen.Butterklößchen rollen und in Bouillon 8-10 Minuten kochen.
Es empfiehlt sich ein Probeklößchen zu kochen, um zu prüfen ob sie auseinanderfallen. Falls dies der Fall ist, fehlen noch Semmelbrösel am Teig.
Kommentare
Hallo Dinemaus!
13.06.2016 12:15Schnell und einfach zu machen, sehr lecker. Maggi und Fondor habe ich nicht genommen, die Klößchen schmecken auch ohne sehr gut.
Ganz lieben Dank für das superleckere Rezept.
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LG trekneb
Hallo,
18.09.2018 19:06diese Butterklößchen werden bei mir sehr oft gemacht und ich bin vom Rezept begeistert. Statt Maggi und Fondor verwende ich Biogemüsebrühe.
Habe heute eine SfS-Anleitung zum Rezept gemacht.
LG Inge
Hammer... ABsolut hammer du hast dir total viel Mühe gemacht. Dass sieht echt super aus
24.09.2018 17:13Fünf Sterne von mir. Meine ersten Klößchen die richtig fest wurden und auch noch schmecken. Außerdem habe ich jetzt auch noch ein Rezept um altes Brot zu verbrauchen.
11.01.2019 14:26Vielen lieben dank. PS bei uns gibts immer Semmelknödel mit altem Brot :-)
31.01.2019 21:45Genauso mach man Marklößchen.
31.01.2019 14:53Aber warum ist das mit dem Mark auslösen ein Problem ? Markknochen einfach in einer Schüssel mit Deckel in die Mikrowelle oder den Backofen geben. bei mittlerer Hitze/Wattzahl das Mark ca 15 Minuten heraus schmelzen und durch ein Sieb gießen. Fertig! Schmeckt nur etwas kräftiger als Butter.
LG Frank
Der Geruch ist ein Problem... und vielleicht auch der Gedanke.... Ich arbeite auf der Unfallchriurgie, habe so oft mit menschlichem Knochenmark zu tun.... und da ist dann die Verbindung die ich nicht im essen haben möchte
31.01.2019 21:46Das kann ich ja verstehen, aber deine Überschrift zum Rezept bezog sich auf das auskratzen. Nix für ungut!
02.02.2019 13:16Es gibt auch noch andere Fette oder Öle, die kräftig schmecken. Z.B. Walnußöl.
Eventuell kann man so etwas ja auch als Ersatz nehmen ?
LG Frank
Wenn die Klöße beim Kochen auseinanderfallen, sollte man nicht mehr Semmelbrösel sondern noch ein Ei dazugeben. Hab ich jedenfalls immer gelernt.
31.01.2019 14:58LG Frank