Selbstgemachtes Fix für Chili con Carne

Hallo :) ich hätte da mal eine Frage, sowas wie Piment, Nelken oder Kreuzkümmel habe ich nur im ganzen zu Hause, die müsste ich dann doch einfach nur mahlen für das Rezept ? Schon einmal vielen Dank für die Antworten :)

Ich hab die Mischung im Chili wirklich sehr gemocht. Ein schöner, runder Geschmack. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Salzmenge etwas reduzieren, das war mir persönlich zu viel :)

Hallo, zum Verschenken habe ich erstmal nur die Hälfte zubereitet und auch gleich alles vermischt. Ich habe zusätzlich noch gefriergetrockneten Knoblauch, Kashmirchilipulver, eine Prise Instantkaffeepukver etwas Koriander und geräuchertes Paprikapulver hinzugetan. Mal abwarten wie es ankommt. LG, LissyBack

Endlich mal wieder Chili-con-carne-Mix auf Vorrat zubereitet. Zwei Gläser finden sofort Abnehmer! In mein Chili kommen übrigens immer auch Oliven rein. Wollt ihr sie verstecken, hackt ihr sie klein. Ich schneide sie in zwei Hälften, weil das auch optisch viel ausmacht. Koche ich zwei Portionen, weil ich den Geschmack meiner Gäste noch nicht so gut kenne, bleibt immer das CcC ohne Oliven übrig!

Jetzt muss ich auch mal endlich was zu diesem Rezept schreiben: Seit 2017 bereite ich regelmäßig diese Gewürzmischung zu. Habe sie dann 2018 als „Mitgebsel“ bei der Konfirmation meiner Kinder verschenkt (Foto wird gerade hochgeladen) und seitdem ist die Fangemeinde noch größer geworden! Das Rezept ist der Hammer, auch als vegetarisches Süßkartoffel- Cili! Mein Neffe würzt damit auch das Dressing für Salate u.v.m. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!!! Wenn ich könnte, würde ich 10 Sterne geben! Liebe Grüße aus Mittelfranken! Birgit

Vorm Verwenden muss das Gewürz natürlich in eine Schüssel gekippt und ordentlich durchgemischt werden - oder man verwendet ein größeres Glas und schüttelt dann alles durcheinander. Im Größeren Glas eignet sich der Mix aber nicht zum Verschicken, weil die Schichten auch beim Transport nur etwa so bleiben, wenn möglichst keine Luft im Glas ist. Und falls die Frage aufkommt, wie wir das verwenden - meinem Sohn hab ich das damals so erklärt/aufgeschrieben: * 400-500 g Hack krümelig braten * 1 Zwiebel oder 2-3 Frühlingszwiebeln putzen, hacken und kurz mitbraten * 3-6 EL Gewürzmischung + 2-3 EL Tomatenmark kurz mitrösten, bis alles duftet * 1 P. passierte Tomaten (ca. 500 g) + 1 rote Paprikaschote (geputzt + gewürfelt) + 1 Dose Kidneybohnen + 1/2 Dose Maiskörner sowie Chilischote nach Geschmack zugeben * zugedeckt alles durchköcheln, bis der Paprika gar ist * Konsistenz durch Einköcheln oder etwas Brühe dem persönlichen Geschmack anpassen Dazu gibts dann Baguette, Reis, Fladenbrot oder so. Man kann auch gelbe Paprikaschote, Zucchini oder so mit dazuwürfeln ... oder nur Gemüse verwenden (Chili sin Carne) ... oder anstelle von Hack Rindfleischwürfelchen - entsprechend länger geschmort ... oder wie man eben mag. Guten Appetit! Sonnige Grüße vom Bäumchen.