Dattelbusserl
(Weihnachtsbäckerei)
Zutaten
für| 50 kleine | Oblaten, runde |
| 140 g | Mandel(n), geschälte, gehobelte |
| 140 g | Dattel(n) |
| 2 g | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 1 EL | Wasser |
| 140 g | Zucker |
| 6 | Dattel(n), (zum Dekorieren) |
Zubereitung
Datteln in feine Streifen schneiden. Eiweiß mit warmem Wasser über Dunst dickschaumig schlagen, Zucker dazugeben, ca. 5 Min weiterschlagen. Von der Hitze nehmen, Mandeln und Datteln nach und nach unterheben. Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen ("Busserl") auf die Oblaten geben. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 160°C 20 Minuten backen (leichte goldgelbe Färbung)
Ganz auskühlen lassen, erst dann vom Blech nehmen.
Eventuell verbliebene Datteln in dünne Streifen schneiden und die Busserl damit verzieren.
Ein Rezept auch für jene, die Datteln "pur" nicht unbedingt so mögen.
Ganz auskühlen lassen, erst dann vom Blech nehmen.
Eventuell verbliebene Datteln in dünne Streifen schneiden und die Busserl damit verzieren.
Ein Rezept auch für jene, die Datteln "pur" nicht unbedingt so mögen.
Kommentare
Ich habe die Eiweiß nicht über Dunst geschlagen und die Busserl sind trotzdem super gelungen. LG Estrella
Sehr lecker, diese Jahr zum ersten mal gemacht und sie schmecken wirlich allen, auch wenn die keine Datteln mögen.
Hallo, ich habe die Plätzchen jetzt schon ein paar Mal gemacht. (Lieblingsplätzchen meines Mannes, meiner besten Freundin und ) Die sind schnell gemacht. Als kleiner Tipp beim zubereiten. Die Datteln kleben ja ziemlich beim schneiden. Ich gebe einen Teil der Mandeln auf einen Teller, darauf eine gerade geschnittene Portion Datteln, die kleben dann auf den Mandelblättern und vermischen sich leicht. Immer wenn kaum noch Mandeln zu sehen sind streue ich neue Blättchen drauf. Das Untermischen im Eischnee geht so auch einfacher. Gekühlte Datteln sind fester und kleben auch nicht ganz so viel. Das habe ich einmal ausprobiert und meine Idee für gut empfunden, das werde ich jetzt immer machen. Vielleicht ist dieser Kommentar für irgend jemanden Hilfreich. Ich wünsche allen eine schöne Weihnachtszeit und frohe Weihnachten. Iris
Hallo, die Plätzchen sind (waren) schneller weg als ich gucken konnte. Auf die Fragen was da drin ist, waren die meisten erstaunt. Datteln mag ich (eigentlich) nicht. Habe ich dreimal zuhören gekriegt. Hatte die doppelte Menge zubereitet. Die wird es jetzt öfter geben, nicht nur zu Weihnachten. Gruß Iris
hmm...ich finde die Dinger echt lecker.
Uups, natürlich sollte es 2 STÜCK Eier heißen! Danke! hari1
Hallo wie bitte wiege ich 2 Gramm Eiweiß ab, kannst Du es nicht mit Tl oder El angeben ? MfG Hans