Süß - salzige Erdnussriegel aus den USA
Salted Peanut Chews, für 20 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 350 g | Mehl |
| 120 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Natron |
| 200 g | Butter, weich |
| 2 TL | Vanillearoma, oder eine halbe Vanilloschote |
| 2 | Eigelb |
| 300 g | Marshmallow(s) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 150 ml | Rübensirup, oder Ahornsirup |
| 50 g | Butter |
| 4 TL | Vanillearoma, oder 1 Vanilleschote |
| 4 Tafeln | Schokolade, weiß |
| 4 EL | Erdnussbutter |
| 60 g | Cornflakes (Rice Crispies) |
| 400 g | Erdnüsse, gesalzen |
Zubereitung
Ofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig (außer den Marshmallows) in einer großen Schüssel verrühren. Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 12 bis 15 min. backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
Die Marshmallows mit einer Schere in je 2 Teile schneiden.
Wenn der Boden fertig ist, sofort die Marshmallows darüber verteilen und nochmal 1 bis 2 min. in den Ofen schieben, bis die Marshmallows aufpuffen. Dann gut abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Belagzutaten in einen Topf geben (außer Rice Crispies und Erdnüsse). Erwärmen und rühren, bis es eine geschmeidige Masse gibt. Vom Herd nehmen und mit den Rice Crispies und den Erdnüssen vermischen. Die Masse auf dem Boden verteilen (Achtung - sehr klebrige Angelegenheit!) und kalt stellen.
Nach ca. 1 Std. kann man es wunderbar in Stücke schneiden und aus der Form herausholen.
Alle Zutaten für den Teig (außer den Marshmallows) in einer großen Schüssel verrühren. Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 12 bis 15 min. backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
Die Marshmallows mit einer Schere in je 2 Teile schneiden.
Wenn der Boden fertig ist, sofort die Marshmallows darüber verteilen und nochmal 1 bis 2 min. in den Ofen schieben, bis die Marshmallows aufpuffen. Dann gut abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Belagzutaten in einen Topf geben (außer Rice Crispies und Erdnüsse). Erwärmen und rühren, bis es eine geschmeidige Masse gibt. Vom Herd nehmen und mit den Rice Crispies und den Erdnüssen vermischen. Die Masse auf dem Boden verteilen (Achtung - sehr klebrige Angelegenheit!) und kalt stellen.
Nach ca. 1 Std. kann man es wunderbar in Stücke schneiden und aus der Form herausholen.
Kommentare
Blöd das es Rice Crispies in Deutschland nicht mehr gibt
Danke für deine Antwort, ich werds demnächst mal ausprobieren ! Ich schreibe dann noch mal wie es so war ;) LG Alina
Hallo Alinabalerinaaa , das Natron ist schon wichtig - ist wohl so ähnlich wie Backpulver so dass der Teig aufgeht. Evtl. kannst Du auch Backpulver nehmen ? Musst Du mal ausprobieren. Aber Natron gibt es auch in so kleinen Tütchen wie Backpulver.
Muss man umbedingt Natron dazugeben ? Kann man es auch weglassen ? LG Alinabalerinaaa
habe dieses Rezept nachgebacken und bin voll begeistert, einfach lecker !!! An Stelle des Rübensirups habe ich Karamellsirup von Grafschafter genommen und die 400 gr weiße Schokolade habe ich trotz Bedenken auch genommen.Man kann den Kuchen auch gut einfrieren. Ein tolles Rezept, Danke dafür! Viele Grüße von backmama25
Hallo Backmama, stimmt - das ganze Rezept ist sehr üppig :-) Ich denke man braucht die 4 Tafeln damit das Topping gut zusammen hält. Musst Du aber ausprobieren ob es Dir mit weniger auch genügt.
Hallo, ich würde diese Riegel gerne auch mal backen, doch die 4 Tafeln weiße Schokolade scheinen mir sehr üppig. Bin ein Erdnuß- Fan und hoffe auf baldige Antwort um es nachzubacken. viele Grüße von der backmama
Was die Marshmallows angeht, es gibt auch kleine Marshmallows - dann brauch man sie auch nicht in 2 oder 4 Teile zerschneiden - allerdings findet man sie eher selten in den Geschaeften.
Freue mich auf Deinen Bericht. Hoffe Sie werden Dir gut gelingen und vor allen Dingen den Kindern gut schmecken!
das klingt auf alle Fälle sehr interesant, der nächste Kindergeburtstag naht udn da werd eich das mal ausprobieren LG