Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Schafskäse mit gehackter Petersilie und Olivenöl gut durchkneten. Ca. 2 Esslöffel dieser Masse der Länge nach auf ein Yufka Blatt legen. Nun das untere Teigende darüber falten und die Seiten von links und rechts darüber schlagen, dann zusammenrollen. Den Teigrand mit etwas Olivenöl festkleben und gut andrücken.
Die gerollten Sigara sollten in etwa die Größe und Form einer Zigarre haben (daher der türkische Name).
Nun die Sigara frittieren. Man kann sie natürlich auch in reichlich Öl in der Pfanne anbraten.
Dazu schmeckt Tsatsiki hervorragend.
Eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys.
Die Yufka kann man auch durch Won-Tong Teiglappen oder Blätterteigplatten ersetzen.
Wer mag, kann noch Dill, Minze und Rosenpaprika mit einmischen.
Kommentare
Sehr lecker. Für die Teigplatten kann man in jeden normalen Supermarkt. Das ist Strudelteig. Viel Spaß 😉
Sehr lecker, ich habe anstatt Petersilie getrockneten Dill verwendet!
Habe sie heute zum ersten Mal gemacht: super lecker, einfach und schnell.
lecker ♡♡♡
Wie viel Gramm Schafskäse muss ich den für 2 Pakete nehmen?
hey tex, die mache ich auch total gerne, leider verbrennen sie mir ständig! :-// lg von garlic
Die gibts in unserem Stammlokal für mich immer als Vorspeise; jetzt probier ich es mal zu Hause (dann gibts mehr..) Gruß Anwi
Für Sigara Börek gibt es spezielle Yufkablätter wer keine Petersilie mag kann auch Blattspinat nehmen Asal
Etwas Schmand oder Creme Fraiche und Knoblauch unter den Schafkäse mischen, schmeckt "geschmeidiger".
Ich geb da immer noch den Saft einer ausgepressten Zitrone zu der Käse-Kräutermischung.