Toastbrot
eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
für| 1 kg | Dinkelmehl (Vollkorn), gemahlen |
| 2 Pck. | Trockenhefe |
| 2 EL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 500 g | Wasser |
| 100 g | Margarine, laktosefreie |
Nährwerte pro Portion
kcal
4370Eiweiß
126,18 gFett
98,21 gKohlenhydr.
711,61 gZubereitung
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken für ca. 13 - 15 min auf Mittelstufe kneten lassen. In eine mit Backpapier ausgelegte 35 cm Kastenbackform geben, ein wenig glatt streichen. Die Form mit einem Leinentuch bedecken und an einem warmen Ort 60 min gehen lassen.
In den auf 150 °C Heißluft vorgeheizten Backofen stellen und 30 - 35 min backen.
Für eine 24 cm Backform braucht man
600 g Dinkelvollkornmehl
1,5 Pck. Trockenhefe
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
350 g Wasser
60 g Margarine.
In den auf 150 °C Heißluft vorgeheizten Backofen stellen und 30 - 35 min backen.
Für eine 24 cm Backform braucht man
600 g Dinkelvollkornmehl
1,5 Pck. Trockenhefe
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
350 g Wasser
60 g Margarine.
Die besten Toaster für eure Rezepte:
Im Toaster-Test haben wir die besten Modelle der bekannten Hersteller für euch verglichen.
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Kommentare
Sehr lecker...zwar viel Teig,ich hab aber Brötchen aus denn Rest gemacht tausend Dank🥰
Hallo! Ich habe die Menge gleich auf zwei Formen aufgeteilt. Es schmeckt ganz gut, aber mit Toastbrot hat es für mich nicht so viel zu tun. Liebe Grüße! Harzdame
Echt Scheiße. 1 kg Mehl für eine 30er Kastenform. Quillt alles über. Sowohl beim Gehen lassen als auch beim backen. Nerv. :(
Ich habe ein Kilo Mehl genommen und zwei Brote gebacken und eins auf Vorrat eingefroren. Ich habe je zur Hälfte Dinkelvollkorn und Dinkelmehl Typ 1050 genommen.
Hallo zusammen, ich habe das Rezept dem ersten Kommentar von Hans angepasst. LG Amelie (Chefkoch.de / Team Rezeptbearbeitung)
Hallo Hans, wenn ich frische Hefe komme ich dann mit 1 Würfel aus? maeselchen
Hallo Maeselchen ach ha je, ich habe irgendwo mal gelesen, um 1 Würfel Hefe, ersetzen, 2 Tüten Trockenhefe benötigt werden. Die Zubereitung, ist natürlich ein wenig aufwendiger, aber ich nehme mal an, dass Du damit mehr Erfahrung hast, als ich. Habe nur 1 x mit frischer Hefe gearbeitet, die anderen „frischen“, aß ich immer so nach und nach auf.., als „Leckerli“ Mit freundlichen Grüßen Hans
Hallo Hans, welche Breit und Höhe hat denn deine Kastenbackform? maeselchen
Hallo Maeselchen Dachte immer das sind genormte Maße, gemessen an der Oberkante 11 cm breit 8,5 cm hoch o tief 30 cm lang Grüße Dich Hans
Hallo Zusammen 1 kg Dinkelvollkorn gemahlen ( 600 g ) 2 Tüten Trockenhefe ( 1,5 ) 2 El Zucker ( 1,5 El Zucker ) 2 Tl Salz ( 1 Tl Salz ) 500 g Wasser ( 350 g ) 100 g laktosefreie Margarine ( 60 g Margarine ) die Angaben in Klammern sollten für eine 24 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform reichen, geht dann zwar gut hoch, aber für eine 30 cm Kastenbackform war es zu wenig Teig. irgendwie sind diese Angaben in der Zutatenliste verloren gegangen. Grüße Euch Hans