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Freischaltung: 20.03.2010
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Zutaten

Portionen
Ei(er)
200 ml Milch
1/2  Zwiebel(n)
100 g Schinken, oder Speck
2 Scheibe/n Käse, Sorte nach Belieben
Kartoffel(n), gegart
4 Prisen Salz
4 Prisen Pfeffer
4 Prisen Paprikapulver
1 Prise(n) Zucker
  Petersilie
  Schnittlauch
  Butter, oder Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Schinken oder Speck würfeln und in Butter oder Öl mit einer Prise Zucker langsam anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Eier, Milch, die angebratenen Zwiebeln, Schinken oder Speck, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika kurz in den Mixer geben. In einer Auflaufform die gekochten geschälten Kartoffeln auf dem Boden flach auslegen. Die gemixten Zutaten auf die Kartoffeln geben, die Käsescheiben oben drauf und bei 180°C 20 Minuten in den Backofen geben.

Sehr lecker als Frühstück mit Butterbrot.