Spaghetti Bolognese
Bologneser Art - Jamie und Jessy vereint
Zutaten
für| 1 kg | Rinderhackfleisch |
| 250 g | Speck, in kleinen Würfelchen |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, abgegossen und fein gehackt |
| 1 große | Zwiebel(n), oder 2 kleinere, fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 Handvoll | Rosmarin, die Blätter abgezupft und fein gehackt |
| Olivenöl | |
| 2 Gläser | Rotwein |
| 3 kl. Dose/n | Tomate(n), gehackt |
| Meersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 4 große | Möhre(n), in kleinen Stückchen |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| Worcestersauce | |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 2 TL, gestr. | Oregano |
| n. B. | Tomatenmark |
| 1 kg | Spaghetti |
Zubereitung
In einem großen Topf den Speck und den Rosmarin in Olivenöl goldgelb anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3 Minuten unter Rühren anschmoren. Dann das Hackfleisch zugeben und anbraten. Danach den Wein zugeben und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Dann den Oregano, die Möhren und alle Tomaten und n.B. etwas Tomatenmark zugeben. Mit den Gewürzen, außer dem Basilikum, gut abschmecken, nochmals aufkochen, die Hitze fast ganz runter nehmen, Deckel drauf und 1,5 bis 2 Stunden leise köcheln lassen.
Kurz vor Ende die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. In die fertige Sauce das frisch zerkleinerte Basilikum geben und mit frisch geriebenem Parmesan und Rotwein servieren.
Ein grüner Salat dazu schmeckt auch prima.
Kurz vor Ende die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. In die fertige Sauce das frisch zerkleinerte Basilikum geben und mit frisch geriebenem Parmesan und Rotwein servieren.
Ein grüner Salat dazu schmeckt auch prima.
Kommentare
Zum ersten Mal dein Rezept gemacht! Köstlich!!! So habe ich es mir vorgestellt!!! Endlich eine richtig gute Bolognese gefunden, die ich behalten kann!! Alle anderen wurden verbannt 😜 Habe es allerdings ca. 4 Std köcheln lassen... Beim nächsten mal lasse ich die wolchester weg, gehört ja auch eigentlich nicht dazu, hatte es aber trotzdem probiert... Danke!!! Für das super Rezept!!!
Sehr lecker, ich habe es als Grundlage für meine Vegane Version genutzt
Hab ich heute ausprobiert Hat mir sehr gut geschmeckt und meiner Freundin auch Echt toll
Sehr schönes Rezept! Ich habe die Bolognese Sauce für meine Lasagne verwendet;) War aber lecker
Das allerbeste Bolognese Rezept! Gibt's immer wieder bei uns
Na das war lecker, hatte es gestern schon vorgekocht ( mit Sellerie + Lauch) und heute gegessen, ein Gedicht. Danke für`s Rezept
Danke ! War echt Superfein, dein Rezept !
Das freut mich! Danke für den netten Kommentar! jessy70
Sehr lecker, ich habe noch außer den Möhren Selleriewürfel dazu getan.
Bestimmt sehr lecker!!