Spargelcremesuppe mit Hähnchen-Sesam-Spieß
kalorienarm
Zutaten
für| 420 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Erdnussöl |
| 1 TL | Sesam |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Spargel, weißer |
| 800 ml | Gemüsebrühe (aus 3 TL Instantpulver) |
| 180 g | Frischkäse, Magerstufe bis 1 % Fett absolut |
| 2 TL | Zitronensaft |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
295Eiweiß
32,53 gFett
15,79 gKohlenhydr.
5,42 gZubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und den Knoblauch fein würfeln. Die Fleischwürfel in einer Marinade aus Öl, Sesam, Salz, Knoblauch und Pfeffer etwa eine Stunde ziehen lassen.
Danach die Fleischwürfel auf 4 Holzspieße verteilen und ohne weiteres Fett in einer beschichteten Pfanne etwa 5 bis 8 Minuten scharf anbraten.
Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Köpfe beiseite legen. Den restlichen Spargel in der Gemüsebrühe etwa 5 bis 10 Minuten garen. Danach die Hälfte des Spargels herausnehmen und den Frischkäse in die Brühe einrühren. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den herausgenommenen Spargel und die Spargelköpfe in die Suppe gehen und diese etwa 6 Minuten köcheln lassen. Die Spargelcremesuppe mit 1 bis 2 TL Zitronensaft abschmecken und den klein gehackten Schnittlauch einrühren.
Die Suppe zum Servieren auf 4 Schalen verteilen und je einen Hähnchen-Sesam-Spieß auf den Schalen anrichten.
Danach die Fleischwürfel auf 4 Holzspieße verteilen und ohne weiteres Fett in einer beschichteten Pfanne etwa 5 bis 8 Minuten scharf anbraten.
Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Köpfe beiseite legen. Den restlichen Spargel in der Gemüsebrühe etwa 5 bis 10 Minuten garen. Danach die Hälfte des Spargels herausnehmen und den Frischkäse in die Brühe einrühren. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den herausgenommenen Spargel und die Spargelköpfe in die Suppe gehen und diese etwa 6 Minuten köcheln lassen. Die Spargelcremesuppe mit 1 bis 2 TL Zitronensaft abschmecken und den klein gehackten Schnittlauch einrühren.
Die Suppe zum Servieren auf 4 Schalen verteilen und je einen Hähnchen-Sesam-Spieß auf den Schalen anrichten.
Kommentare
Einfach nur genial. Habe aber Putenfleisch genommen und grünen Spargel. Schmeckt aber bestimmt genauso gut. 5 Sterne :)
Auch von mir 5***** für diese wunderbar leichte Suppe. Habe Spargelschalen von 3 Kilo Spargel zusammen mit Alnatura Instant-Brühe als Sud gekocht. Somit die 800 ml schön "spargelig" geworden. Für unseren Geschmack wurde noch mit etwas Muskatblüte und Zitronenabrieb gewürzt. Das Hähnchenfleisch in Sesamöl mariniert, dafür das Sesam weggelassen. Merci vielmals für dieses tolle Rezept ;-)
Meine 5* hat dieses Rezept. Aus Zeitnot habe ich Hähncheninnenfilets mariniert und im ganzen wellenförmig aufgespießt. Der Spieß ist wirklich praktisch, er spart einen Besteckteil und man muss nur mit dem Löffel für die Suppe hantieren. In Ermangelung des würzigen Sesamöls habe ich neutrales Öl und Teryakisauce verwendet, was uns hervorragend schmeckte. Dickes Lob!
Absolut genial! Kaloriearm und sehr lecker...
Grüß Euch, leckere Suppe und ebenso hergestellt wie oben beschrieben. Die Hähnchenspieße sind echt super lecker geworden. ;LG Isy
ich habe mir dieses rezept ausgesucht, weil ich eine LEICHTE vorsuppe mit spargel gesucht habe. sie ist super lecker geworden. besonders nach einer nacht durchziehen wurde sie wunderbar "spargelig". es empfiehlt sich, sie durchzusieben, wenn man keinen einzigen faden drin haben möchte. lg fra7654
Moin Richtig schälen hilft auch prima gegen Fäden ;-). Grüße Grundel
Ich habe es auch ausprobiert und muß sagen meinem Mann ,meiner Tante und mir haben es super lecker geschmeckt
Sehr schoene Idee mit dem Spiesschen in der Suppe, da kann man mal Gaeste mit ueberraschen... Auch geschmacklich ist die Suppe ein Hit, ich habe das ganze mit etwas Baerlauchsalz abgerundet - 5 Punkte von mir! LG aus Peru Pasi
Ein sehr sehr leckeres Rezept, ich habe es gestern ausprobiert und mir & meinem Freund hat es super geschmeckt!! :) Ich habe Frischkäse mit - ich glaube - Radieschen/ Kräuter Geschmack verwendet, weil die Packung gerade offen war, hat gut gepasst.