Thai Pfanne mit Kokosmilch
schnell und einfach
Zutaten
für| 500 g | Hähnchenbrust |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 EL | Öl |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 3 EL | Currypaste, grün |
Zubereitung
Den Pfannenboden ca. 1 cm mit Wasser bedecken. Die Hähnchenbrust, Zwiebel, Möhren und Champignons in Würfel oder Streifen schneiden und hinzugeben, alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Der Pfannenboden muss immer mit Wasser bedeckt bleiben. Nach 20 min das Wasser abgießen, das Öl über die Zutaten träufeln und kurz scharf anbraten, bis alles eine lecker braune Farbe hat. Dann die Dose Kokosmilch und die Currypaste hinzugeben, verrühren, kurz aufkochen.
Als Beilage passt Reis.
Als Beilage passt Reis.
Kommentare
Hallo Kimbazulu, danke für Deinen Kommentar. Koche es mitlerweile auch anders. Muss mal sehen, ob sich das hier noch ändern läßt. Also für die fettarme Variante mache ich in ein Glas Wasser 1-2EL Sojasauce, stelle es neben die Pfanne und gebe esslöffelweise immer wieder etwas Flüssigkeit an die bratenden Zutaten, so das immer etwas verdampfen kann. Zum Schluß brate ich dann scharf an. Und wenn mir die Kalorien mal egal sind, wird von Anfang an mit viel Öl gebraten. Und je nachdem was grad im Kühlschrank ist, schmeckt es auch lecker mit z.B Paprika statt Champignons. VG
Hallo, die Zutaten klingen lecker, aber es kommt mir komisch vor, dass das Wasser, in dem nach den 20 Minuten bestimmt viel vom Geschmack der Zutaten enthalten ist, weggeschuettet wird. Hab ich das richtig verstanden?
absolut Perfekt 5 Sterne von mir!!! hab allerdings noch Möhren, Mai, Paprika und Erbsen mit reingemacht. Danke für dieses supertolle Rezept!!!