Rote Bete-Suppe
ganz ohne Fett und Milchprodukte
Zutaten
für| 2 Knolle/n | Rote Bete, nicht zu groß (ca. 5 - 6 cm Durchmesser) |
| 2 kleine | Kartoffel(n) |
| 2 ½ cm | Ingwer |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Gemüsebrühe, aus dem Glas |
| 1 Prise(n) | Kümmel |
| 300 ml | Wasser zum Aufgießen |
Nährwerte pro Portion
kcal
134Eiweiß
4,38 gFett
0,30 gKohlenhydr.
27,24 gZubereitung
Die Rote Bete waschen und schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Kartoffeln und den Ingwer klein würfeln. Das Gemüse in einen entsprechenden Topf geben und das Wasser und sämtliche Gewürze dazugeben. Das Gemüse weich kochen und anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Die Suppe auf einem Teller servieren.
Tipp: Wer will, kann noch zwei hart gekochte Eier dazu geben, welche in Scheiben geschnitten oder geviertelt bzw. geachtelt worden sind.
Die Suppe auf einem Teller servieren.
Tipp: Wer will, kann noch zwei hart gekochte Eier dazu geben, welche in Scheiben geschnitten oder geviertelt bzw. geachtelt worden sind.
Kommentare
Sehr köstlich mit dem Ingwer, das kannte ich bisher noch nicht. Habe auch etwas Zwiebel und Knoblauch verwendet. Alles in allem eine sehr leckere Sommerspeise, auch kalt zu genießen. Danke für das Rezept!
Diese gute Suppe habe ich bereits mehmals nach diesem Rezept gemacht. Sie schmeckt uns sehr gut. Heute habe ich zusätzlich ca 50ml Schlagobers dazugegeben. Uns schmeckt sie so noch besser. Danke für das Rezept.
Lecker. Wir lieben rote Beete. Ein klein wenig haben wir jedoch das Rezept abgeändert. 500 gr Rote Beete, 4 Kartoffeln, 6 cm Ingwer frisch plus Ingwerpulver und 1 Liter Gemüsebrühe :-). In den Teller dann noch jeder einen Toast hineinebröckelt, ein Klacks Frischkäse und etwas Emmentaler darüber gehobelt. Perfekt. Menge reichte dann für zwei als Hauptmahlzeit. Danke fürs Rezept.
Tolles Rezept, dankeschön! Meine Variante: plus 1 Apfel, Chili, Oregano
Super Idee, werde ich beim nächsten mal berücksichtigen.
Hallo Kräuterjule, soeben habe ich die super leckere Suppe nachgekocht und sie schmeckt sehr gut !! Einfach und schnell zu machen und super im Geschmack. Besten Dank !!! Liebe Grüsse & Fotos sind unterwegs. PurpurSchnecke
Hallo PurpurSchnecke, da ich zur Zeit ein wenig faste, war es mir wichtig, keine Fette, wie Sahne, Öle und andere Milchprodukte zu nehmen, deshalb die Kartoffeln zur Bindung. Auch ich habe sie nun schon zum zweiten mal gekocht, denn es ist wieder mal eine Eigenkreation aus der Überlegung heraus, fettlos zu kochen. Es geht wirklich schnell und schmeckt. Der Kick für mich ist der Ingwer, welcher der Suppe eine feine, etwas scharfe Würze gibt und es ist alles super gesund. Auch ich habe Bilder heute hoch geladen und für diejenigen, welche es doch zu wenig ist, kann man noch ein gekochtes Ei dazu geben und als Deko grüne Sprossen. VG Kräuterjule :-))
PS.: Ich habe noch etwas Majoran und Kräuter der Toskana mit an die Suppe gemacht. VG Kräuterjule
Gemüsebrühe aus dem Glas enthält Fett. Es ist nicht viel, doch "ganz ohne Fett" ist bei diesem Retzept nicht richtig.
Du kannst es auch nur mit Wasser machen, dann ist es fettfrei.