Frühstücks - Soba
Buchweizennudeln mit Ei und Gemüse
Zutaten
für| 1 Bündel | Nudeln (Soba-Nudeln), ca. 60 g |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 2 große | Champignons oder andere Pilze |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Schuss | Sauce, (Yakisoba Sauce, z.B. von Otafuku) |
| 1 TL, gehäuft | Wakame |
| 1 | Chilischote(n), (Habanero) |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Pilze, Habanero und Tomate in kleine Scheiben schneiden. In einer Pfanne eine Tasse Wasser zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Sobanudeln zufügen und kochen. Wenn das Wasser fast ganz verkocht ist, das Gemüse hinzufügen und ein Ei in die Pfanne schlagen. Vorsichtig umrühren und auf niedriger Temperatur etwas weiter garen, bis das Ei gestockt ist. Mit Yakisoba Sauce abschmecken.
In eine Schüssel füllen und mit Wakame bestreut servieren.
Sobald das Wasser kocht, die Sobanudeln zufügen und kochen. Wenn das Wasser fast ganz verkocht ist, das Gemüse hinzufügen und ein Ei in die Pfanne schlagen. Vorsichtig umrühren und auf niedriger Temperatur etwas weiter garen, bis das Ei gestockt ist. Mit Yakisoba Sauce abschmecken.
In eine Schüssel füllen und mit Wakame bestreut servieren.
Kommentare
Hallo, sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe mich bei der Zubereitung an das Rezept gehalten, würde die Sobanudeln aber beim nächsten Mal in reichlich Wasser kochen und dann soviel abgießen, dass noch etwas Kochwasser zurückbleibt. Dann weiter wie beschrieben. Die Wakame habe ich nach Packungsanweisung vorher eingeweicht. Lieben Dank fürs Rezept parmigiana
Das klingt ganz interessant, aber die Angabe für's Chili verwirrt mich etwas. Habaneros gibt es in etlichen Farben, Formen und Größen. Wenn da jemand eine ganze Red Savina reinschneidet, liegt er vermutlich nach dem Frühstück tot unterm Tisch... Verwendest du eine bestimmte Sorte dafür und wenn ja, welche?