Polnisches Gebäck für den Karneval - Faworki
oder auch Chrust (Reisighaufen) genannt. Ergibt ca. 60 Küchlein.
Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 5 | Eigelb |
| 2 EL | saure Sahne |
| 1 EL | Wodka (oder Zitronensaft, aber durch Alkohol werden Sie noch knuspriger) |
| 1 TL | Zucker |
| Öl zum Frittieren, ca. 1 Liter | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Nährwerte pro Portion
kcal
1428Eiweiß
37,25 gFett
52,83 gKohlenhydr.
188,69 gZubereitung
Aus Mehl, Eigelben, saurer Sahne, Wodka und Zucker einen geschmeidigen Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl - wenn er nicht geschmeidig wird, etwas saure Sahne dazugeben. Man kann den Teig ruhen lassen, muss aber nicht.
Jetzt sehr dünn ausrollen. Je dünner der Teig ist, desto besser schmecken die Faworki. Mit einem scharfen Messer (ich benutze dafür den Pizzaschneider) in ca. 3 cm breite und ca. 10 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und das eine Ende durch den Spalt ziehen.
Fett erhitzen - im Topf oder in der Fritteuse auf 180 °C - und die Faworki unter Wenden goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann eine Schicht auf einen Teller legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Die nächste Schicht darauf legen und wieder mit Puderzucker bestäuben und so weiter.
Chrust heißt auf deutsch Reisig. Und wenn ihr alle Faworki auf den Teller geschichtet habt, sieht es aus wie ein Reisighaufen.
Jetzt sehr dünn ausrollen. Je dünner der Teig ist, desto besser schmecken die Faworki. Mit einem scharfen Messer (ich benutze dafür den Pizzaschneider) in ca. 3 cm breite und ca. 10 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und das eine Ende durch den Spalt ziehen.
Fett erhitzen - im Topf oder in der Fritteuse auf 180 °C - und die Faworki unter Wenden goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann eine Schicht auf einen Teller legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Die nächste Schicht darauf legen und wieder mit Puderzucker bestäuben und so weiter.
Chrust heißt auf deutsch Reisig. Und wenn ihr alle Faworki auf den Teller geschichtet habt, sieht es aus wie ein Reisighaufen.
Kommentare
Hallo, wie viel Stück bekommt man in etwa bei einer Portion raus? Danke! :)
Mega toll und megaaaa lecker und easy
Wir haben sie heute zubereitet. sehr lecker
Bin Russin und bei uns heißen die chworest. ....
Ich habe sie gestern ausprobiert und bin begeistert auch meiner Familie haben sie fantastisch geschmeckt, ich bin selbst halb Polin und muss sagen sie schmecken genauso gut wie bei meiner Oma, sagt übrigens auch meine Mutter
Super Lecker!
tolles Rezept.. schmeckt sehr lecker.. danke :)