Seitanschnitzel Puszta-Art


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15 Min. simpel 14.03.2010



Zutaten

für
2 Scheibe/n Seitan (dünne, à 60 g)
6 EL Sojacreme Cuisine
2 EL Ajvar
1 Zwiebel(n)
150 ml Gemüsebrühe
1 Paprikaschote(n)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Tabasco
Chilipulver
Tomaten, passierte
1 Glas Pusztasalat
1 Ei(er)
Paniermehl
100 ml Weißwein

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Salat aus dem Glas abtropfen lassen.

Die Seitanschnitzel panieren und würzen und von beiden Seiten anbraten. Die Schnitzel warm stellen.

Zwiebeln in der "Schnitzelpfanne" glasig dünsten, danach die Paprika und den Pusztasalat dazugeben und die Sojacreme einrühren. Brühe, passierte Tomaten, Ajvar und Wein dazugeben. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.

Danach würzen und die Seitan-Schnitzel in die Soße legen und kurz ziehen lassen.

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butterplätzchen86

Wenn man statt dem Ei, Pflanzendrink und Stärke zum Panieren nimmt, ist das Gericht auch vegan.

17.10.2021 09:53
Antworten
Frankenköchin2

Ich habe leider keinen Seitan bekommen und dann einfach Halloumi genommen. Hat spitzenmäßig geschmeckt

19.06.2019 15:13
Antworten
Kochwütling

Hallo Bärchen, ich bin aus Süddeutschland und wusste es auch nicht. Mein erster Gedanke war: Gibt´s das oben im Norden? Grüsse, Kochwütling

01.08.2014 18:15
Antworten
Vollwert-Drauf

hallo baerchen52, seitan ist vegetarisch...seitan ist das eiweiß aus weizen, auch gluten genannt. vegetarier nutzen seitan als fleischersatz. hier beim ck gibt es ein tolles rezept, wie man seitan selber machen kann. normalerweise kauft man seitan im bioladen. liebe grüße tina

11.04.2010 18:08
Antworten
baerchen52

Hallo Vollwert-Drauf, ich habe eine Frage: Was ist ein "Seitan"-Schnitzel? Hier in Norddeutschland ist dieser Begriff überhaupt nicht bekannt. Im Voraus vielen Dank für die Aufklärung. Mit freundlichen Grüßen baerchen52

11.04.2010 12:21
Antworten