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Zutaten

Portionen
Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie
2 TL Kräuter, italienische, getrocknet
Lammfilet(s), à 150 g
1 EL Margarine
  Salz und Pfeffer
100 ml Rotwein
3 EL Balsamico
20 g Butter
1 Prise(n) Zucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit den getrockneten Kräutern mischen.
Fleisch in der Margarine ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kräutern wälzen. In Alufolie wickeln und im Backofen bei 80°C ca. 15 Min. garen.
Bratensatz mit Wein und Essig ablöschen und etwas einkochen. Butter einrühren und nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.