Gurkensoße

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für Pasta oder Reis

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25 Min. simpel 13.03.2010



Zutaten

für
1 Salatgurke(n)
1 Gemüsezwiebel(n)
200 ml Gemüsebrühe
2 Becher Crème fraîche
1 Bund Dill
1 TL Butter, für die Pfanne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne in der Butter glasig dünsten. Die Salatgurke klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sauce vom Herd nehmen und kurz durchpürieren. Es muss nicht unbedingt alles klitzeklein gehäckselt werden, das bleibt jedem Koch selbst überlassen. Die 2 Becher Crème fraîche dazugeben, klein geschnittenen Dill hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und heiß auf Nudeln oder Reis servieren.

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