Sesamjoghurtsauce
für Falafel oder Gegriltes
Zutaten
für| 150 g | Joghurt |
| etwas | Sesampaste (Tahina) |
| ¼ TL | Chilipulver |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
155Eiweiß
7,66 gFett
8,91 gKohlenhydr.
9,74 gZubereitung
Petersilie waschen und fein hacken.
Joghurt in ein hohes Gefäß gießen. Vorsichtig soviel Tahina hinzugeben, dass die Mischung nicht zu bitter schmeckt, aber man die Tahina herausschmeckt. Immer wieder etwas hinzugeben, verrühren und kosten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, ein klein wenig Wasser hinzufügen und erneut abschmecken. Die Sauce sollte streichfähig, aber nicht zu dünn sein.
Man kann die Sauce auch als Dip für Fingerfood, gebratenes Fleisch oder Döner benutzen oder als pikantes Dessert.
Joghurt in ein hohes Gefäß gießen. Vorsichtig soviel Tahina hinzugeben, dass die Mischung nicht zu bitter schmeckt, aber man die Tahina herausschmeckt. Immer wieder etwas hinzugeben, verrühren und kosten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, ein klein wenig Wasser hinzufügen und erneut abschmecken. Die Sauce sollte streichfähig, aber nicht zu dünn sein.
Man kann die Sauce auch als Dip für Fingerfood, gebratenes Fleisch oder Döner benutzen oder als pikantes Dessert.
Kommentare
Was für eine megageniale Sauce! Ich habe sie mit griechischem Joghurt gemacht, wenig Petersilie (es war nur noch ein Rest da ;-) ) und, weil wir es mögen, mit reichlich Knobi. Zum verdünnen habe ich Milch statt Wasser genommen, die Sauce war somit richtig schön cremig. Für uns der neue Stern am Saucenhimmel! Das kann nur 5 ***** geben.
Wenn man die angegebene Menge Petersilie (1/2 Bund) verwendet, erhält man optisch eine "Frankfurter Grüne Sauce", die auch sehr intensiv nach Petersilie schmeckt. Ich denke, die Hälfte der angegebenen Menge (1/4 Bund) ist mehr als ausreichend- bzw eher weniger...
Wieviel ist "etwas" Sesampaste? 🤔
Sehr gute Sauce zu Falafel. Ich habe noch eine kleine Knoblauchzehe reingepresst. Kann, muss aber nicht. saludos chica
Ist zwar von Anfang an recht flüssig gewesen (hab extra den 1, 5%tigen genommen da der nicht so "dünn"ist), aber dafür war der äußerst lecker. Aber ein tropfen Süßstoff musste bei mir rein, das hat das Ganze noch abgerundet. Vielen Dank für das gute Rezept dass ohne Zwiebeln und Knoblauch auskommt.
Hallo! Hmm, die Kombi aus Tahin und Kreuzkümmel hat uns sehr gut geschmeckt zu Falafel-Pitas. Musste aufpassen, sonst hätte meine Familie sie schon vorher so gelöffelt ;-) Danke für die Rezeptidee.. LG Kitchenqueen
Hallo OleMasala, habe diese Sesamjoghurtsauce heute zum 2. Mal gemacht und muss sagen, sie ist einfach lecker. Danke für das Rezept. Für mich perfekt zu Falafel. Gruß hobäko
Wir hatten die Sesamjoghurtsoße zu Linsenbratlingen. Schnell gemacht und ungewöhnlich gut - Danke fürs Rezept
Hallo! Ich habe die Sesamjoghurtsauce am Wochenende zu Falafel gemacht. Sehr lecker und dabei schnell zubereitet. Ich habe übrigens selbst gemachte Tahina (Rezept hier aus der DB) genommen und etwas mehr Kreuzkümmel genommen. Vielen Dank für das Rezept! Fotos folgen! Lg, gloryous
Schmeckt sehr gut! Wir essen das gerne zu Falafel. Als wir mal keine Sesampaste hatten, haben wir einfach statt dessen ein paar Tropfen Sesamöl genommen. Schmeckt zwar etwas anders, geht aber auch ganz gut...