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- perfekt!
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Sesamjoghurtsauce
für Falafel oder Gegriltes
Verfasser
Mitglied seit 24.01.2006
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Zutaten
| 150 g | Joghurt |
| etwas | Sesampaste (Tahina) |
| 1/4 TL | Chilipulver |
| 1/4 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Wasser |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Petersilie waschen und fein hacken.
Joghurt in ein hohes Gefäß gießen. Vorsichtig soviel Tahina hinzugeben, dass die Mischung nicht zu bitter schmeckt, aber man die Tahina herausschmeckt. Immer wieder etwas hinzugeben, verrühren und kosten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, ein klein wenig Wasser hinzufügen und erneut abschmecken. Die Sauce sollte streichfähig, aber nicht zu dünn sein.
Man kann die Sauce auch als Dip für Fingerfood, gebratenes Fleisch oder Döner benutzen oder als pikantes Dessert.
Joghurt in ein hohes Gefäß gießen. Vorsichtig soviel Tahina hinzugeben, dass die Mischung nicht zu bitter schmeckt, aber man die Tahina herausschmeckt. Immer wieder etwas hinzugeben, verrühren und kosten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, ein klein wenig Wasser hinzufügen und erneut abschmecken. Die Sauce sollte streichfähig, aber nicht zu dünn sein.
Man kann die Sauce auch als Dip für Fingerfood, gebratenes Fleisch oder Döner benutzen oder als pikantes Dessert.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr gut! Wir essen das gerne zu Falafel. Als wir mal keine Sesampaste hatten, haben wir einfach statt dessen ein paar Tropfen Sesamöl genommen. Schmeckt zwar etwas anders, geht aber auch ganz gut...
Hallo!
Ich habe die Sesamjoghurtsauce am Wochenende zu Falafel gemacht. Sehr lecker und dabei schnell zubereitet.
Ich habe übrigens selbst gemachte Tahina (Rezept hier aus der DB) genommen und etwas mehr Kreuzkümmel genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Sesamjoghurtsauce am Wochenende zu Falafel gemacht. Sehr lecker und dabei schnell zubereitet.
Ich habe übrigens selbst gemachte Tahina (Rezept hier aus der DB) genommen und etwas mehr Kreuzkümmel genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Wir hatten die Sesamjoghurtsoße zu Linsenbratlingen.
Schnell gemacht und ungewöhnlich gut - Danke fürs Rezept
Schnell gemacht und ungewöhnlich gut - Danke fürs Rezept
Hallo OleMasala,
habe diese Sesamjoghurtsauce heute zum 2. Mal gemacht und muss sagen,
sie ist einfach lecker. Danke für das Rezept.
Für mich perfekt zu Falafel.
Gruß hobäko
habe diese Sesamjoghurtsauce heute zum 2. Mal gemacht und muss sagen,
sie ist einfach lecker. Danke für das Rezept.
Für mich perfekt zu Falafel.
Gruß hobäko
Hallo!
Hmm, die Kombi aus Tahin und Kreuzkümmel hat uns sehr gut geschmeckt zu Falafel-Pitas. Musste aufpassen, sonst hätte meine Familie sie schon vorher so gelöffelt ;-) Danke für die Rezeptidee..
LG Kitchenqueen
Hmm, die Kombi aus Tahin und Kreuzkümmel hat uns sehr gut geschmeckt zu Falafel-Pitas. Musste aufpassen, sonst hätte meine Familie sie schon vorher so gelöffelt ;-) Danke für die Rezeptidee..
LG Kitchenqueen
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhhh!
Zitrone hab ich nicht im Haus, statt Chili musste Paprikapulver rosenscharf dazu und Petersilie hab ich aus der Truhe genommen. Das ganze dann mit Sojajoghurt verrührt, da ich vegan lebe.
Schmeckt klasse!
Dazu nachher schön gegrille Aubergine, ein Brötchen und Sojamedaillons, die ich mit Gyrosgewürz braten werde. Ich freu mich schon!
Zitrone hab ich nicht im Haus, statt Chili musste Paprikapulver rosenscharf dazu und Petersilie hab ich aus der Truhe genommen. Das ganze dann mit Sojajoghurt verrührt, da ich vegan lebe.
Schmeckt klasse!
Dazu nachher schön gegrille Aubergine, ein Brötchen und Sojamedaillons, die ich mit Gyrosgewürz braten werde. Ich freu mich schon!
Ist zwar von Anfang an recht flüssig gewesen (hab extra den 1, 5%tigen genommen da der nicht so "dünn"ist), aber dafür war der äußerst lecker. Aber ein tropfen Süßstoff musste bei mir rein, das hat das Ganze noch abgerundet. Vielen Dank für das gute Rezept dass ohne Zwiebeln und Knoblauch auskommt.
Sehr gute Sauce zu Falafel. Ich habe noch eine kleine Knoblauchzehe reingepresst. Kann, muss aber nicht.
saludos chica
saludos chica
Wieviel ist "etwas" Sesampaste? 
Wenn man die angegebene Menge Petersilie (1/2 Bund) verwendet, erhält man optisch eine "Frankfurter Grüne Sauce", die auch sehr intensiv nach Petersilie schmeckt. Ich denke, die Hälfte der angegebenen Menge (1/4 Bund) ist mehr als ausreichend- bzw eher weniger...
glöckchen13
13.10.2010 15:23 Uhr