Orangenbuttercreme

Hallöchen! Kann man die Creme auch ohne Alkohol machen? Würde sie gerne als Füllung für eine mehrstöckige Hochzeitstorte nehmen, aber es darf kein Alkohol rein

Vielen Dank für das Rezept. Ich liebe es. Es schmeckt schön frisch und nicht so schwer wie eine "normale" Vanille Buttercreme. Sie lässt sich super verarbeiten. Ich habe sie als Füllung verwendet, als Topping für Cupcakes und zum einstreichen für meinen Fondant Kürbis Kuchen. Da passt die Creme super dazu. Das Beste ist, dass man jede Geschmacksrichtung nehmen kann (also auch Kirsche usw.). Das Rezept ist fest in meinem Kochbuch und wird seither sehr häufig verwendet werden. TOP!!!

Dein Rezept hat mir gezeigt, dass Buttercreme doch lecker sein kann. Durch die Verwendung von Saft statt Milch, kriegt man ein intensives Aroma. Kann sicherlich auch mit anderen Säften nachgemacht werden.

Einfach nur super!!! <3

Liebe Uschi. Ich probiere deine Mango Creme Torte mit der Buttercreme als Unterlage für das Fondant hier aus. Da ich ziemlich viele Dinge parallel mache würd ich gern kurz nachfragen, ob ich sie auch 3 Tage im Voraus fertig machen- und kurz vorher einfach aufschlagen kann, wie bei einer Ganache.

Hallo Sterneköchin, also meine Buttercreme wird immer total cremig und lässt sich super aufstreichen. Ich kann es mir nicht vorstellen, was bei dir da schief gelaufen ist?? Hast du den Pudding auch gleich nach dem Kochen mit Folie abgedeckt, dass er keine Haut bildet? Außerdem sollte Butter und Pudding beim zusammenrühren die gleiche Temperatur haben. Den Pudding erst etwas aufrühren, dann löffelweise zur Butter geben und weiterrühren. Viel Glück beim nächsten Versuch, aber bitte nicht mehr Orangensaft nehmen, das Mengenverhältnis muss gleich sein!!! LG Uschi

Die Creme ist sehr lecker und vor allem nicht so "Butterschwer" wie viele andere. Sie schmeckt fruchtig und kommt bei mir inszwischen unter jeden MMF

Hallo, der Pudding ist bei mir recht fest geworden, so dass ich mich frage, ob ich beim nächsten Mal nicht doch etwas mehr als nur 400 ml Saft nehmen soll. Ich hatte schon richtig Mühe, den ohne Stückchen unter die weiche Butter zu rühren. Eine schöne leckere fruchtige Creme. Ein Bild ist unterwegs. LG von Sterneköchin2011

Oberlecker!! Schmeckt herrlich nach Orange, echt jammi! Lg lio

Danke für das Rezept, ich fand die Creme lecker und erfrischend!