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Engelsaugen

Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen - unangefochten auf Platz 1, für ca. 40 Stück

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40 Min. simpel 30.11.2003



Zutaten

für
240 g Mehl
150 g Butter
2 Eigelb
70 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X)
1 Prise(n) Salz
Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 50 Minuten
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren!
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.

Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Elilein113

@Flaschenputtel: Es gibt auch Himbeergelee ohne Kerne (kleine Gläser - ich glaube von Schwartau??) - oder kurz aufkochen und durch ein Sieb passieren.

01.04.2020 10:17
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Flaschenputtel

Sehr leckeres und einfaches Rezept, recht schnell gemacht. Ich werde nur beim nächsten Mal keine Himbeerkonfitüre nehmen, da waren bei mir leider zu viele kleine Kerne drin. Aber sie sind trotzdem alle geworden 😁 Dankeschön für das Rezept.

29.03.2020 16:53
Antworten
berrycharm

Kommen bei mir seit zwei Jahren jedes Jahr zur Weihnachtszeit auf den Tisch. Gelingen immer wieder und schmecken super!

09.03.2020 13:50
Antworten
ricoreibold

ganz lecker und sie waren ruck zu zuck gegessen,gab sie schon zu Weihnachten und jetzt wieder,wir sind begeistert DANKE und ganz liebe 5 *****

04.02.2020 05:19
Antworten
rina4ka

sooooo lecker!!!! unkompliziert und lecker, ganz nach meinem Geschmack :) Das wird jetzt in mein Standartsortiment für die Weihnachtsbäckerei aufgenommen!!!

29.01.2020 10:02
Antworten
Nessa666

Uiiiiii, so kenn ich das Rezept gar nicht, klingt gut.. Bei uns kommt das erwärmte Gelee erst nach dem Backen in die Vertiefungen LG Nessa

01.12.2003 10:13
Antworten
milka-kuh

bei uns kommt die marmelade vor dem backen drauf und dann nooch mal nach dem backen etwas drüber

12.11.2010 13:49
Antworten
joschi3

Ein normal leckerer Keks. Wirklich lecker :-) Wie drei Dutzend andere Kekse auch. Und dafür 130 Fotos - Grundgütiger......

10.12.2011 20:55
Antworten
AnnaBanana23

es ist doch schön wenn leute sich freuen und die freude teilen wollen!

20.12.2012 23:28
Antworten
backmeisterin

und das ist auch besser so

21.11.2013 12:06
Antworten