Engelsaugen


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Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen - unangefochten auf Platz 1, für ca. 40 Stück

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40 Min. simpel 30.11.2003



Zutaten

für
240 g Mehl
150 g Butter
2 Eigelb
70 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X)
1 Prise(n) Salz
Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 50 Minuten
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren!
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.

Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

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Kommentare

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sunshine1986w

Wie viele werden es mit einer Portion ca?

06.01.2022 09:49
Antworten
MamiMarie90

Verdammt einfach und sooooo lecker! Und das übrig gebliebene Eiweiß hab ich gleich noch zu Baiser-Bäumchen verarbeitet

27.12.2021 11:13
Antworten
S0711

Ich mache sie diesen Winter morgen zum 3. Mal. Gelingen einfach super und schmecken grandios 😍

22.12.2021 19:25
Antworten
roseeb1971

Das Rezept ist super ... Meine 5jährige Enkeltochter konnte super mithelfen! Habe nach dem Backen noch Marmelade nachgefüllt ! Sehen toll aus und schmecken super .

19.12.2021 21:12
Antworten
19Meli82

Hallo, ich hab vergessen sie kaltzustellen! Oh man, hoffentlich werden sie trotzdem was, sind grad im Ofen!

19.12.2021 15:34
Antworten
Nessa666

Uiiiiii, so kenn ich das Rezept gar nicht, klingt gut.. Bei uns kommt das erwärmte Gelee erst nach dem Backen in die Vertiefungen LG Nessa

01.12.2003 10:13
Antworten
milka-kuh

bei uns kommt die marmelade vor dem backen drauf und dann nooch mal nach dem backen etwas drüber

12.11.2010 13:49
Antworten
joschi3

Ein normal leckerer Keks. Wirklich lecker :-) Wie drei Dutzend andere Kekse auch. Und dafür 130 Fotos - Grundgütiger......

10.12.2011 20:55
Antworten
AnnaBanana23

es ist doch schön wenn leute sich freuen und die freude teilen wollen!

20.12.2012 23:28
Antworten
backmeisterin

und das ist auch besser so

21.11.2013 12:06
Antworten