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Chili con Carne

meine Variante - abgerundet mit Honig und Orangensaft

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30 Min. simpel 02.03.2010



Zutaten

für
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Dose Tomate(n), stückige
1 Dose Maiskörner
1 Dose Kidneybohnen
2 m.-große Zwiebel(n)
4 EL Tomatenmark
2 EL Honig
2 Orange(n)
Chilipulver (Gewürzzubereitung)
Salz und Pfeffer
evtl. Rotwein
Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es fast nicht mehr rot ist. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten, dann mit dem Saft der 2 Orangen und ca. 100 ml Wasser ablöschen und wer mag, kann noch ein Schuss Rotwein dazugeben. Gehackte Tomaten und die roten Bohnen, beides mit dem Saft aus der Dose, dazugeben. Den Honig unterrühren und mit Salz, Pfeffer und viel Chilipulver würzen. Immer wieder abschmecken, bis das Chili so scharf ist, wie man es gerne mag. Ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Den Mais erst am Schluss dazugeben.

Dazu passt am besten frisches Baguette.

Manchmal mach ich mir auch die vegetarische Variante: gleiches Rezept wie oben, aber statt des Hackfleisches 2 kleine gewürfelte Zucchini anbraten und am Ende 2 Dosen Mais dazugeben.

Einen Tag später schmeckt das Chili noch besser!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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