Zutaten

1 kg Mehl, Typ 405
1/2 Liter Milch, 3,5%
150 g Butter
2 TL Salz
150 g Zucker
1 Würfel Hefe
1 kl. Flasche/n Butter-Vanille-Aroma
Ei(er)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hefe mit einem Esslöffel Zucker in eine große Tasse bröseln, mit etwas lauwarmer Milch bedecken und so lange gehen lassen, bis die Tasse voll ist mit gequollener Hefe.
Inzwischen das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine große Vertiefung drücken, außen herum das Salz und den Zucker geben.
Die Butter in einem Topf auflösen, nicht heiß werden lassen.
Die gequollene Hefe in die Vertiefung geben, Butter-Vanillaroma und den Rest lauwarmer Milch hinzugeben. Die aufgelöste nicht heiße Butter hinzugeben und alles verrühren. 15 min gehen lassen. Den Teig gut durchkneten und weitere 45 min gehen lassen. Den Teig ein weiteres mal kräftig durchkneten und weitere 30 min gehen lassen

Den Teig in eine große mit Backpapier ausgekleidete Kastenform (35 cm) geben und längs einschneiden. Mit verquirltem Ei einpinseln und bei 190-200ºC Umluft 45 min backen.