Maronenroulade
Biskuitroulade
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 150 g | Weizenmehl |
| 5 EL | Wasser, kaltes |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Püree, (Maronenpüree = Kastanienreis) |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 1 EL | Rum |
| Marmelade, Preiselbeer- | |
| Kakaopulver | |
Zubereitung
Eier trennen, Schnee schlagen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Wasser, Mehl und Kakaopulver unterrühren, dann den Schnee locker unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°/ 8-10 min backen.
Biskuit einrollen und auskühlen lassen.
Kastanienpüree mit Zucker, Rum und steif geschlagenem Obers vermischen. Roulade entrollen, mit Preiselbeermarmelade bestreichen, mit der Masse füllen und wieder einrollen. Außen mit der restl. Fülle bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben. Kühl stellen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°/ 8-10 min backen.
Biskuit einrollen und auskühlen lassen.
Kastanienpüree mit Zucker, Rum und steif geschlagenem Obers vermischen. Roulade entrollen, mit Preiselbeermarmelade bestreichen, mit der Masse füllen und wieder einrollen. Außen mit der restl. Fülle bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben. Kühl stellen.
Kommentare
Hallo Rena, danke für das Rezept. Die Roulade habe ich genau nach Rezept gemacht. Da ich die Menge halbiert habe wurde eine Maronen-Schnitte draus. Ich kann nur sagen *TOP* Gibt 5***** und Foto habe ich hochgeladen. Liebe Grüße Elfi
Hallo! Ich hatte noch Kastanienpüree eingefroren und hab deine Roulade nachgebacken. Alles in allem sehr lecker. Der Biskuit und auch die Fülle haben sehr gut geschmeckt. lg Kaya
Hab heute die Roulade gemacht. Die Creme war sehr gut, das Biskuit wurde allerdings etwas fest.
der Maronengeschmack mit dem Kakaobiskuit einfach köstlich tolles Rezept einfach in der Zubereitung von mir 4 **** lg. Gerhard
Hallo Evi, bei uns gibt es Packungen zu 125 g und 250g. Ich nehme die größere, aber du kannst da variieren, wie du es möchtest - mehr Kastaniengeschmack ( ich mag den Geschmack sehr) oder weniger intensiv, genauso verhält es sich mit dem Zucker. Probiers einfach aus! Liebe Grüße Rena
Hallo Renamaria das Rezept klingt sehr gut und ich würde es gerne ausprobieren. Wieviel Kastanienreis nimmst du? bei uns in der Schweiz ist eine Packung 220 Gramm, und es ist nich die süsse weiche Variante und eine eher feste. Hast du das auch so vorgesehen? Gruss Evi