Gewürzgugelhupf
weihnachtlicher Gugelhupf
Zutaten
für| 6 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Butter, zimmerwarm |
| 200 g | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 EL | Zimtpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 125 g | Mehl, griffiges |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 g | Haselnüsse, gerieben |
| 200 g | Schokolade (Kochschokolade), gerieben |
| evtl. | Milch |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Zucker und Eigelbe schaumig schlagen. Butter, Zitronensaft, Zimt und Salz beimengen und gut zu einer glatten Masse verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokolade verrühren und langsam in die Schaummasse einarbeiten (sollte der Teig zu trocken werden, können 1 – 2 EL Milch mit eingerührt werden). Aus den Eiweißen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
In eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 170°C) etwa 45 Minuten backen.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokolade verrühren und langsam in die Schaummasse einarbeiten (sollte der Teig zu trocken werden, können 1 – 2 EL Milch mit eingerührt werden). Aus den Eiweißen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
In eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 170°C) etwa 45 Minuten backen.
Kommentare
ein besonders leckerer gugelhupf und schnell zu machen lg daniela
Hallo, gestern habe ich deinen Kuchen nachgebacken. Den Teig habe ich in eine sehr kleine Gugelhupfform gefüllt, so konnte ich aus dem restlichen Teig noch 3 Kuchen im Glas backen. Eigentlich habe ich mich genau an's Rezept gehalten und der Kuchen ist perfekt geworden. Einzig die Backzeit war selbst bei der kleinen Form etwas länger. Der Kuchen ist saftig, locker und sehr schokoladig. Echt lecker! Klasse Rezept! Grüße Goerti