Zutaten
für| 800 g | Kürbisfleisch, ohne Schale und ohne Kerne gewogen |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 ml | Hühnerbrühe (Suppe) |
| 200 ml | Sahne (Obers) |
| Butter | |
| Kürbiskernöl | |
| Kürbiskerne | |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Nährwerte pro Portion
kcal
304Eiweiß
15,99 gFett
22,06 gKohlenhydr.
10,74 gZubereitung
Das Kürbisfleisch würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter andünsten. Das Kürbisfleisch dazugeben, kurz anrösten und dann mit Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt eine halbe Stunde kochen lassen, dann 150 ml Obers dazu gießen. Nochmals aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken.
Das restliche Obers steif schlagen. 2 EL Kürbiskerne grob hacken. Die Suppe anrichten.
Auf jeden Teller ein "Obershäubchen" setzen. Die Kürbiskerne darüber streuen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter andünsten. Das Kürbisfleisch dazugeben, kurz anrösten und dann mit Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt eine halbe Stunde kochen lassen, dann 150 ml Obers dazu gießen. Nochmals aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken.
Das restliche Obers steif schlagen. 2 EL Kürbiskerne grob hacken. Die Suppe anrichten.
Auf jeden Teller ein "Obershäubchen" setzen. Die Kürbiskerne darüber streuen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
Kommentare
Ein Traum einer Kürbissuppe! Super einfach und super lecker! Das Rezept kommt in mein Rezeptebuch :)
Habe sie heute gekocht und nicht zum letzten Mal, wirklich super😋
Nie wieder anders 😋
Sehr lecker!
Heute die Suppe gemacht, sehr lecker
Hallo Muschelkoch, Ich hab für die Suppe den Hokaido Kürbis verwendet. Man kann bei ihm die Schale mitverwenden, was auch sehr praktisch ist. Ansonsten eine super leckere Sache. LG Kangoo
Hallö,Rudolfo! Dies ist mein erster Kommentarden ich bei CK abgebe.Ich kenne Kürbis nur von nach dem Krieg und die Erinnerung daran ist nicht gerade berauschend.Meine beiden besten Frauen von allen waren auch gegeneinenVersuch mit Kürbis.Wissensdurstig wie ich bin habe ich dein Rezept probiert.Es war mir von der Auswahl her am einfachsten.Zum eventuellen Verlust,weil schmeckt nicht,auch sehr günstig.Aber Überraschung,mir schmeckt es sehr gut und wenn meine weiblichen Testesser es nicht mögen sollten,dann esse ich es allein.
Hmm, sehr lecker. Hatte kein Kürbiskernöl, habe stattdessen Walnussöl genommen, hat auch gut geschmeckt. Das 4-Personen-Rezept hat gerade so für uns drei gelangt... Lavendela
Die Supper war superlecker. Ich hab statt Sahne Creme legere genommen (wegen der Kalorien:-) Yasmeen
Hallo yasmeen, ich habe türkischen Joghurt genommen. Nur 10% Fett oder auch nur 7,5%.