Schokoladen - Risotto mit Schokolade, Chili und Likör
eine süße Variante des Risottos für Schokofreunde
Zutaten
für| 450 ml | Milch, evtl. mehr |
| 15 g | Zucker |
| 125 g | Reis (Risottoreis) |
| 4 EL | Likör (Schokolade-Chili-Likör) |
| 50 g | Schokolade, zartbitter, grob gehackt |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Milch mit dem Zucker zusammen in einem großen Topf erhitzen, bis sie leicht köchelt. Den Risottoreis einstreuen, umrühren und die Temperatur etwas reduzieren. Jetzt nur noch leicht köcheln lassen.
Den Risottoreis köcheln, bis er die Milch aufgenommen hat und außen weich ist und innen noch Biss hat. Falls das Ganze zu trocken wird, mit weiterer heißer Milch auffüllen.
Den Likör und die Hälfte der Schokolade hinzugeben und verrühren. Die Schokolade sollte geschmolzen sein. Nun die restliche Schokolade rasch untermischen und in kleine, angewärmte Tassen geben. Einen Klecks Crème fraîche oben drauf und servieren.
Das Ganze ergibt vier kleine Portionen oder zwei Große, die machen dann aber auch gut satt.
Den Risottoreis köcheln, bis er die Milch aufgenommen hat und außen weich ist und innen noch Biss hat. Falls das Ganze zu trocken wird, mit weiterer heißer Milch auffüllen.
Den Likör und die Hälfte der Schokolade hinzugeben und verrühren. Die Schokolade sollte geschmolzen sein. Nun die restliche Schokolade rasch untermischen und in kleine, angewärmte Tassen geben. Einen Klecks Crème fraîche oben drauf und servieren.
Das Ganze ergibt vier kleine Portionen oder zwei Große, die machen dann aber auch gut satt.
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