Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden
Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch verrühren, bis es eine "Hefemilch" gibt. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Min. gehen lassen.
Dann das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker, das Öl und 1 Prise Salz dazugeben. Die "Hefemilch" zufügen und mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe gehen lassen (ca. 60 Min.).
Noch einmal kneten, ca. 10 Min. zugedeckt ruhen lassen und dann ausrollen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen. Jetzt noch einmal ca. 20 Min. gehen lassen (zugedeckt, damit keine Haut entsteht).
In dieser Zeit werden die Streusel zubereitet. Für die Streusel einfach alle Zutaten (Mehl, Zucker, Butter) in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig kneten. Die Butter sollte sehr weich sein (vielleicht kurz in der Mikro erwärmen), dann geht es viel besser!
Den Hefeteig vorsichtig mit Wasser bestreichen und jetzt die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Backofen jetzt anstellen. In dieser Zeit kann der Teig noch einmal gehen.
Bei 180 °C Heißluft, vorgeheizt, 30 Minuten backen. Bei Ober- und Unterhitze 200 °C.
Durch das Öl wird dieser Streuselkuchen sehr locker!
Der Kuchen ist mega lecker. Ich zu immer noch Früchte rein. Aber irgendwie ist die Backzeit bei mir immer das doppelte. Liegt das an der extra Feuchtigkeit von den Früchten?
Habe den Streuselkuchen gebacken und ich muss sagen die Streuseln waren das einzigste was richtig gut geschmeckt hat.Der Teig hat geschmeckt wie Weißbrot.
Hallo!!!
Habe heute das Rezept nachgebacken. Super gelungen habe Ihn mit Pudding gemacht. Sehr, sehr lecker nur das nächste mal nehme ich zwei Packungen bei einer ist der Belag zu dünn.
Ich Liebe Streuselkuchen geauso muss der sein. Bin mal gespannt was meiner Männer dazu sagen:-))) Denke das er gut ankommt.
Der wird nun öfters gebacken.
Liebe Grüsse Jana
Das Rezept ist toll! Bisher kannte ich von meiner Mutter nur Streuselkuchen mit einem Quark-Öl-Teig. Mit einem Hefeteig ist das Ganze viel fluffiger. Eine empfehlenswerte Variante ist auch, auf den ausgerollten Teig Apfelmus oder Vanillepudding zu geben und dann die Streusel darauf setzen. Das schmeckt super und das kenne ich auch von meiner Mutter. :-) Ich muss sagen, dass ich zwar schon mit Hefeteig gearbeitet habe, aber bisher nicht so, dass die Hefe in der Milch aufgelöst wurde. Auch waren die Ruhezeiten kürzer. Der Teig nach diesem Rezpt ist viel besser geworden. Werde das jetzt immer so machen. Lieben Dank für das tolle Rezept :-)
Hallo,
ich löse fast immer die Hefe in der Milch/Wasser auf. Das gelingt immer sehr gut und der Teig wird dann schneller "fluffig". Probiere es ruhig aus! Die Variante mit Apfelmus und Vanillepudding habe ich noch nicht ausprobiert. Danke für diesen Tipp!
Vielen Dank und liebe Grüße,
Nicole
Super lecker, genauso haben meine Mutter und Oma ihn gebacken und ich habe das Rezept von ihnen übernommen. Manchmal gebe ich auch noch etwas Zimt in die Streusel, das schmeckt auch super.
Gruß annadi
Hallo Annadi,
schön, dass Dir dieses Rezept gut gefällt. Ich gebe auch öfters Zimt zu den Streuseln, das schmeckt wirklich sehr lecker.
Vielen Dank und liebe Grüße!
Nicole
Kommentare
Kann ich diesen Kuchen auch am Vortag machen?
Hallo Tatti80 kann man machen - aber Hefeteig schmeckt frisch immer am Besten Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
super lecker, mein Sohn (6) hatte gestern Geburtstag, er hat sich einen Steuselkuchen gewünscht. Das Rezept wird auf jeden Fall wieder verwendet.
Der Kuchen ist mega lecker. Ich zu immer noch Früchte rein. Aber irgendwie ist die Backzeit bei mir immer das doppelte. Liegt das an der extra Feuchtigkeit von den Früchten?
Habe den Streuselkuchen gebacken und ich muss sagen die Streuseln waren das einzigste was richtig gut geschmeckt hat.Der Teig hat geschmeckt wie Weißbrot.
Hallo!!! Habe heute das Rezept nachgebacken. Super gelungen habe Ihn mit Pudding gemacht. Sehr, sehr lecker nur das nächste mal nehme ich zwei Packungen bei einer ist der Belag zu dünn. Ich Liebe Streuselkuchen geauso muss der sein. Bin mal gespannt was meiner Männer dazu sagen:-))) Denke das er gut ankommt. Der wird nun öfters gebacken. Liebe Grüsse Jana
Das Rezept ist toll! Bisher kannte ich von meiner Mutter nur Streuselkuchen mit einem Quark-Öl-Teig. Mit einem Hefeteig ist das Ganze viel fluffiger. Eine empfehlenswerte Variante ist auch, auf den ausgerollten Teig Apfelmus oder Vanillepudding zu geben und dann die Streusel darauf setzen. Das schmeckt super und das kenne ich auch von meiner Mutter. :-) Ich muss sagen, dass ich zwar schon mit Hefeteig gearbeitet habe, aber bisher nicht so, dass die Hefe in der Milch aufgelöst wurde. Auch waren die Ruhezeiten kürzer. Der Teig nach diesem Rezpt ist viel besser geworden. Werde das jetzt immer so machen. Lieben Dank für das tolle Rezept :-)
Hallo, ich löse fast immer die Hefe in der Milch/Wasser auf. Das gelingt immer sehr gut und der Teig wird dann schneller "fluffig". Probiere es ruhig aus! Die Variante mit Apfelmus und Vanillepudding habe ich noch nicht ausprobiert. Danke für diesen Tipp! Vielen Dank und liebe Grüße, Nicole
Super lecker, genauso haben meine Mutter und Oma ihn gebacken und ich habe das Rezept von ihnen übernommen. Manchmal gebe ich auch noch etwas Zimt in die Streusel, das schmeckt auch super. Gruß annadi
Hallo Annadi, schön, dass Dir dieses Rezept gut gefällt. Ich gebe auch öfters Zimt zu den Streuseln, das schmeckt wirklich sehr lecker. Vielen Dank und liebe Grüße! Nicole