Auberginencreme mit Sesampaste


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10 Min. simpel 23.02.2010 906 kcal



Zutaten

für
500 g Aubergine(n)
4 EL Sesampaste
3 Stück(e) Knoblauchzehe(n)
3 EL Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Chiliflocken

Nährwerte pro Portion

kcal
906
Eiweiß
23,99 g
Fett
65,12 g
Kohlenhydr.
51,98 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Halbierte und mit der Gabel eingestochene Auberginen mit der Schnittseite nach unten im Backofen auf einen Rost legen und ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Das Fruchtfleisch heraus löffeln. Die Knoblauchzehen grob zerkleinern und mit dem Fruchtfleisch der Auberginen, der Sesampaste und dem Olivenöl pürieren. Danach die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Chiliflocken bestreut anrichten.

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Kommentare

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B6656K

Heute ausprobiert, um die Aubergine aus meinem Garten zu verwerten. Sehr gut und sehr schnell gemacht. Gibt's morgen mit selbstgebackenem Ciabatta, ich freue mich schon.

03.07.2022 13:28
Antworten
Angel_germany222

Auf wie viel Grad soll ich den Backofen vorheizen? LG ☀️

20.03.2022 20:14
Antworten
meise2

Vielen Dank für dein Rezept! Ich habe 2 Knoblauchzehen genommen und noch etwas Kreuzkümmel und eine Messerspitze geräuchertes Paprikapulver zugegeben.

24.04.2021 16:11
Antworten
KarinKnorr

Danke für dieses schöne Rezept. Ich habe die Creme sehr gerne nachgekocht. Sie schmeckt mir sehr gut. Ich habe direkt eine Schritt für Schritt Anleitung dazu gemacht. Liebe Grüße, Karin

18.05.2020 15:21
Antworten
lmo

dankeschön für dein positives Feedback! ich freue mich sehr, dass dir das Rezept gefällt :D

24.05.2020 13:10
Antworten
non-pareille

Hallo Imo, Habe Dein Rezept gestern ausprobiert und es ist genau das, was ich gesucht habe! Nun kann ich die Auberginenleckerei, die ich bisher nur als Mutabel aus unserem syrischen Restaurant kannte, endlich selbst zubereiten! Allerdings sind mir 3 Knoblauchzehen zu intensiv - die werde ich in Zukunft reduzieren. Velen Dank für dieses wunderbare, wenn auch einfaches Rezept! non-pareille

24.08.2012 05:20
Antworten
Bee2285

Habe heute genau nach Rezept die halbe Menge als Mittagessen für eine Person gemacht (mit Fladenbrot und Tomaten) und fand es perfekt. Habe für die halbe Menge drei große Spritzer Zitronensaft verwendet.

06.05.2011 01:20
Antworten
lmo

Hallo Bee2285, dankeschön für's Ausprobieren und die vielen Sternchen! LG lmo

06.05.2011 06:05
Antworten
milka59

Hallo Imo, da ich Auberginencreme wirklich über alles liebe ( kaufe sie mir immer am Stand )bin ich schon lange auf der Suche nach einem Rezept dass dem gekauften ähnelt,genauso oder vielleicht sogar noch besser schmeckt:-)Diese gekaufte Creme vom Türken ist leicht rötlich.Ich werde deine Creme die kommende Woche mal ausprobieren und dir dann berichten.Liest sich nämlich total lecker. LG,Milka:-)

17.10.2010 12:51
Antworten
lmo

Hallo milka59, dann hoffe ich mal, dass das Rezept Deinem gesuchten nahe kommt... Viel Spaß beim Ausprobieren! LG lmo

25.10.2010 23:11
Antworten