Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und im Öl anschwitzen. Das Mangofleisch dazugeben, mit etwas Brühe oder Saft angießen und 15 Minuten kochen.
Je nach gewünschter Sämigkeit eventuell etwas pürieren. Ich mag es, wenn die Sauce nicht ganz glatt ist.
Die Chilis entkernen und in feine Streifen, die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Beides zur Sauce geben. Je nach Geschmack einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Am besten passt diese Sauce zu Fisch und Geflügel mit Reis, aber auch als Grillsoße ist sie lecker.
Hallo,
sehr lecker, habe statt der Chilischote getrockente Chiliflocken genommen.
Passte sehr gut zu meinem gedünsteten Fisch. Dazu Pellkartoffeln und gemischter Salat.
Sehr gerne wieder!
Liebe Grüße
Hobbykochen
Ich hab in einer Zeitschrift auch ein Rezept für Mangosauce gefunden, dachte aber es wird zu süß. Aber mit deiner Erweiterung (Chilis, Frühlingszwiebeln) wird es bestimmt super=) danke schön
Kommentare
Hallo, sehr lecker, habe statt der Chilischote getrockente Chiliflocken genommen. Passte sehr gut zu meinem gedünsteten Fisch. Dazu Pellkartoffeln und gemischter Salat. Sehr gerne wieder! Liebe Grüße Hobbykochen
Huhu, süß ist diese Sauce nicht, Fruchtig: ja, aber doch durch die Chilischoten recht scharf. LG sasse
Ich hab in einer Zeitschrift auch ein Rezept für Mangosauce gefunden, dachte aber es wird zu süß. Aber mit deiner Erweiterung (Chilis, Frühlingszwiebeln) wird es bestimmt super=) danke schön