Dips
einfach
Frucht
gekocht
Party
Saucen
Schnell
Vegetarisch
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Mangosauce

fruchtig scharf, lecker zu Fisch und Geflügel

Durchschnittliche Bewertung: 3.25
bei 2 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

20 Min. simpel 23.02.2010



Zutaten

für
2 Mango(s), reife
2 Chilischote(n), rote
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
etwas Öl
Salz und Pfeffer
Zucker
etwas Brühe oder Orangensaft

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und im Öl anschwitzen. Das Mangofleisch dazugeben, mit etwas Brühe oder Saft angießen und 15 Minuten kochen.

Je nach gewünschter Sämigkeit eventuell etwas pürieren. Ich mag es, wenn die Sauce nicht ganz glatt ist.

Die Chilis entkernen und in feine Streifen, die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Beides zur Sauce geben. Je nach Geschmack einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Am besten passt diese Sauce zu Fisch und Geflügel mit Reis, aber auch als Grillsoße ist sie lecker.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Hobbykochen

Hallo, sehr lecker, habe statt der Chilischote getrockente Chiliflocken genommen. Passte sehr gut zu meinem gedünsteten Fisch. Dazu Pellkartoffeln und gemischter Salat. Sehr gerne wieder! Liebe Grüße Hobbykochen

29.01.2018 21:20
Antworten
sasse

Huhu, süß ist diese Sauce nicht, Fruchtig: ja, aber doch durch die Chilischoten recht scharf. LG sasse

25.02.2010 19:04
Antworten
Bree_Vandekamp

Ich hab in einer Zeitschrift auch ein Rezept für Mangosauce gefunden, dachte aber es wird zu süß. Aber mit deiner Erweiterung (Chilis, Frühlingszwiebeln) wird es bestimmt super=) danke schön

24.02.2010 19:53
Antworten