Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zwiebelringe in Olivenöl anbraten. 10 g Margarine dazugeben und die Knoblauchzehen darüber durchpressen. Den Lauch klein schneiden und kurz mitbraten. Mehl darüber streuen und kräftig umrühren. Mit Weißwein ablöschen und 3/4 Liter Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab pürieren. Den Feta klein schneiden und in der Suppe schmelzen lassen.
Währenddessen das Ei, mit 10 g Margarine verrühren, Weizengrieß und je eine Prise Muskat und Salz dazugeben und alles gut verrühren. Mit einem Teelöffel Nocken abstechen, in 1/2 Liter kochende Gemüsebrühe geben und darin gar ziehen lassen. Die fertigen Grießnockerl mit einer Schöpfkelle in die Lauchcremesuppe geben.
Sehr lecker! 2 Portionen reichen lässig für 4 Personen - wir liegen im Suppen-Koma nach den "2 Portionen".
Der Feta ist in der Suppe etwas dominant, der Lauch geht dadurch etwas unter; die Griesklößchen sind klasse. Wir haben leider so schnell gegessen, dass wir keine Fotos machen konnten... 😂
Kommentare
Hallo svickova! Eine sehr leckere Suppe! Danke fürs Rezept! Foto wird hochgeladen. LG Inge
Sehr lecker! 2 Portionen reichen lässig für 4 Personen - wir liegen im Suppen-Koma nach den "2 Portionen". Der Feta ist in der Suppe etwas dominant, der Lauch geht dadurch etwas unter; die Griesklößchen sind klasse. Wir haben leider so schnell gegessen, dass wir keine Fotos machen konnten... 😂