Marzipanherzen
Für 50 Plätzchen
Zutaten
für| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Orangenschale, abgeriebene |
| 200 g | Puderzucker |
| 150 g | Marzipan |
| 6 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Nüsse, Mandeln, Zimt, Orangenschale und Puderzucker mischen. Marzipan verreiben, mit 4 Eiweiß und Nussmischung verkneten. Den Teig mindestens 8 Std. kühlen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Den Backofen 150 Grad vorheizen. Die übrigen 2 Eiweiß mit Zucker im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Auf die Herzen streichen und auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Den Backofen 150 Grad vorheizen. Die übrigen 2 Eiweiß mit Zucker im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Auf die Herzen streichen und auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
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