Husarenbusserl
Leckeres Gebäck mit einem Klecks Marmelade, für 40 Stück
Zutaten
für| 4 | Löffelbiskuits |
| 180 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale und 1 EL Saft |
| 1 | Ei(er) |
| 70 g | Butter, weich |
| 60 g | Butterschmalz |
| Gelee (Johannisbeer-) | |
| evtl. | Puderzucker |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Biskuits im Universalzerkleinerer mahlen. Mit Mehl, 50 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei, Butter und Butterschmalz verkneten. Zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad heizen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken. Plätzchen ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Gelee mit übrigen 30 g Zucker und Zitronensaft 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen, in die Vertiefung füllen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
3 bis 4 Wochen haltbar.
Backofen auf 180 Grad heizen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken. Plätzchen ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Gelee mit übrigen 30 g Zucker und Zitronensaft 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen, in die Vertiefung füllen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
3 bis 4 Wochen haltbar.
Kommentare