Spitzbuben
Weihnachtsplätzchen mit Schokofüllung
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 360 g | Mehl |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 250 g | Schokolade, (Blockschokolade) |
| 3 TL | Butter |
| 3 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Teigzutaten rasch miteinander verkneten. Den Teig in Folie gewickelt für 1 Stunde kühl stellen.
Danach ausrollen und z. B. mit einem Schnapsglas kleine Kreise ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C ca. 12 Minuten backen.
Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Puderzucker und Butter verrühren.
Die noch heißen Plätzchen damit bestreichen und jeweils zwei zusammenkleben.
Ergibt 3-4 Bleche.
Danach ausrollen und z. B. mit einem Schnapsglas kleine Kreise ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C ca. 12 Minuten backen.
Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Puderzucker und Butter verrühren.
Die noch heißen Plätzchen damit bestreichen und jeweils zwei zusammenkleben.
Ergibt 3-4 Bleche.
Kommentare
Mit diesem Rezept stimmt irgendwas nicht. Vielleicht wurden in der Liste ein oder mehrere Eier vergessen? Der Teig wird extrem bröselig und lässt sich nicht gut ausrollen und ausstechen. Auch das mit der Schokofüllung hat nicht funktioniert, das wurde eine zähe, feste Masse, die man nur schwer verwenden konnte.
Habe gestern den Teig gemacht und wollte heute die Spitzbuben backen. Leider Fehlanzeige! Der Teig ist beim Ausrollen total zerkrümelt. Konnte alles wegschmeissen. :-(