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- perfekt!
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Fitness - Schoko - Bananenbrot
Ultragesundes, extrem einfaches und unglaublich leckeres süßes Brot oder auch Kuchen, für 15 Scheiben
Verfasser
Mitglied seit 30.01.2009
55 Beiträge (ø0,02/Tag)
Zutaten
| 600 g | Banane(n), ohne Schale gewogen |
| 150 ml | Buttermilch |
| 100 g | Honig |
| 300 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 50 g | Leinsamen |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Zimtpulver |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 115 kcal
Bananen, Buttermilch und Honig mit dem Zauberstab schön flüssig pürieren. Restliche Zutaten dazugeben, schnell mit dem Handrührer verkneten.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Königskuchenform füllen und 70 min bei 185°C backen.
Danach ist das Brot nicht mehr klitschig. Es lässt sich ganz einfach wie ein Brot schneiden und schmeckt wie ein saftiger frischer Schokoladenkuchen.
Schmeckt als süßes Frühstück, zum Kaffee und ist auch super für zwischendurch. Zwischen Uni und Training für mich einfach perfekt.
Zu empfehlen für alle, die zu viele Bananen da haben, die einfach gerne süß mögen, auf Schokokuchen stehen, gerne sehr gesund essen und für Sportler als super Trainingsmahlzeit.
Tipp:
Die Leinsamenmenge kann nach Belieben erhöht werden, man merkt sie im Endprodukt kein bisschen und bekommt dadurch noch eine ordentliche Menge Ballaststoffe und fettlösliche Vitamine ab, die man in dem sonst fettfreien Kuchen so nicht aufnehmen könnte.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Königskuchenform füllen und 70 min bei 185°C backen.
Danach ist das Brot nicht mehr klitschig. Es lässt sich ganz einfach wie ein Brot schneiden und schmeckt wie ein saftiger frischer Schokoladenkuchen.
Schmeckt als süßes Frühstück, zum Kaffee und ist auch super für zwischendurch. Zwischen Uni und Training für mich einfach perfekt.
Zu empfehlen für alle, die zu viele Bananen da haben, die einfach gerne süß mögen, auf Schokokuchen stehen, gerne sehr gesund essen und für Sportler als super Trainingsmahlzeit.
Tipp:
Die Leinsamenmenge kann nach Belieben erhöht werden, man merkt sie im Endprodukt kein bisschen und bekommt dadurch noch eine ordentliche Menge Ballaststoffe und fettlösliche Vitamine ab, die man in dem sonst fettfreien Kuchen so nicht aufnehmen könnte.
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Kommentare
Hallo,
wie lang soll den die Kastenform sein? um die 28 cm?
Grüßle
Gießkanne
wie lang soll den die Kastenform sein? um die 28 cm?
Grüßle
Gießkanne
Lecker, hatte kein Natron, mit Brausepulver hats auch geklappt
Brausepulver? Also Backpulver? Das kann man problemlos ersetzen...
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
Brausepulver? Also Backpulver? Das kann man problemlos ersetzen...
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
Ähm... 70 Minuten Backzeit? Bei mir hatte er danach eine recht harte Kruste.... Ich hab aber auch nur die Hälfte der Menge genommen und in einer Minibackform gebacken....
Vielleicht kann mir ja jemand helfen, ich würde das sehr leckere rezept gerne ncoh einmal machen, nur dann eben restlos optimiert;)
Vielleicht kann mir ja jemand helfen, ich würde das sehr leckere rezept gerne ncoh einmal machen, nur dann eben restlos optimiert;)
Hilfreicher Kommentar:
In einer kleinen Form geht es viiiel schneller. Die genaue Zeit kann ich leider nicht sagen, weil ichs nie klein gebacken hab. Hab auch einen alten Ofen, der schonmal was länger braucht. Ich schätz mal eine kleine Form ist nach 40min locker fertig. Ich hoffe es klappt!
Oh vielen Dank für die schnelle Antwort:)
Ich überlege ob ich ihn morgen gerade nochmal für eine Feier backen soll :)
Ich überlege ob ich ihn morgen gerade nochmal für eine Feier backen soll :)
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Das Bananenbrot ist super und schnell gemacht. Eine tolle Variante wenn ich anstelle von Eiweißshake mal was zum kauen brauche. Es ist selbst am 7 Tag noch weich und saftig. Schon mehrfach gemacht und es wird noch öfters so sein.
Tolle Sie es um gesund zu naschen. Da ich es nicht kitschig mag, hab ich die sehr reifen Bananen klein gewürfelt, statt zermatscht, auf den Honig verzichtet und einen Blechkuchen draus gemacht. Hatte nämlich bei anderen Rezept die Erfahrung gemacht, dass es in der Kasten form klitscht, auf Blech gebacken aber nicht. Auf einen Teil hab ich hauchdünn bitteren Schokoguss drauf nach dem Backen, was da 25 min dauerte.. Dann kleine Riegel und Quadrate geschnitten. Toller Snack! Foto folgt
Idee sollte das heißen 
Ich möchte das Brot gerne ausprobieren, esse aber kein Getreide. Wodurch kann man das Weizenmehl ersetzen? Hat das schonmal jemand mit Mandel-, Kokos- oder Kichererbsenmehl ausprobiert?
Kann ich das auch ohne Leinsamen machen ? Oder gibt es eine Alternative dafür ?
Gießkanne
24.02.2010 10:19 Uhr