Winter - Apfelkuchen
Blechkuchen, für 24 Stücke
20 Min. normal 13.02.2010 212 kcalZutaten
für| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter, in Stückchen |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Msp. | Zitronenschale, abgerieben von einer unbehandelten Zitrone |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Äpfel |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 25 g | Schokolade, gehackt |
| 25 g | Korinthen |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 EL | Rum |
| 200 g | Kuvertüre |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Das Mehl mit den Butterstückchen, Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und dem Lebkuchengewürz auf eine Arbeitsfläche geben und fein hacken. Anschließend alles verkneten, zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Die Äpfel waschen, putzen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit der Schokolade, den Korinthen, Mandeln und Rum unter den Teig kneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und auf der mittleren Einschubleiste bei 200°C 25 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Blechkuchen damit verzieren. Anschließend mit dem Puderzucker bestäuben.
Die Äpfel waschen, putzen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit der Schokolade, den Korinthen, Mandeln und Rum unter den Teig kneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und auf der mittleren Einschubleiste bei 200°C 25 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Blechkuchen damit verzieren. Anschließend mit dem Puderzucker bestäuben.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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