Mini - Fanta - Muffins (Tassen-Rezept)


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super lockerer Teig, schnelle Zubereitung, ohne Abwiegen

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10 Min. simpel 07.02.2010



Zutaten

für
4 Ei(er)
2 Tasse/n Zucker
1 Pck. Aroma, (Orangenzucker)
1 Tasse Öl, (am besten Olivenöl)
4 Tasse/n Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse Orangenlimonade
Zitronensaft
Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Eier, Zucker und Orangenzucker schaumig rühren und das Öl hinzugeben.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach, unter Rühren, zu dem Teig geben. Der Teig sollte nun eine zähe Konsistenz haben.
Nun wird die Orangelimonade untergerührt, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entstanden ist.

Den Teig für Minimuffins in Pralinenförmchen (ergibt ca. 50 Minimuffins) und für normale Muffins in die gewohnten Muffinförmchen (ergibt ca. 16 - 20 Muffins) geben.

Minimuffins ca. 10 Minuten bei 180°C backen

"Normale" Muffins ca. 15 Minuten bei 180°C backen

Da jeder Ofen anders ist rate ich dazu, zwischendurch schon einmal in den Ofen zu schauen und evtl. mit einem Zahnstocher zu prüfen, ob die Muffins fertig sind.

Für den Zuckerguss 6-8 EL Zitronensaft mit soviel Puderzucker verrühren, bis eine cremige (nicht zu flüssige) Masse entstanden ist und auf den erkalteten Muffins verteilen.

Mit Zuckerguss schmecken die Muffins auch nach 2 Tagen immer noch super saftig!

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Anja-Geyer

Fantastisches Rezept Ich habe große Tassen genommen und somit fast 30 Stück ( normale Muffins) heraus bekommen. Ich bin begeistert wie fluffig die Muffins sind und mit ein paar Kirschen 🍒 in der Mitte hatten sie eine tolle fruchtige Note. Ich backe viel auf der Arbeit und zu Hause und dieses Rezept wird mit sofortiger Wirkung eines meiner Lieblings Rezepte. Danke. Liebe Grüße Anja

11.02.2021 00:06
Antworten
SteffiS85

Sehr, sehr lecker... Vielen Dank für das Rezept!!!

07.10.2020 13:44
Antworten
Angelikahei

Ich muss sagen das beste Muffin Rezept das ich kenne,von mir 5*****

29.02.2020 13:30
Antworten
Veggie_Fienchen87

Leckere Muffins, nicht wirklich außergewöhnlich aber dafür sehr einfach und schnell. Der Olivenölgeschmack verflüchtigt sich während des Backens, man schmeckt ihn kaum noch, wenn die Muffins fertig sind. Zum Abmessen habe ich normale Kaffeeservice-Tassen verwendet (ca. 200ml). Habe Standard-Förmchen benutzt, dadurch sind es bei mir 16 Stück geworden. Gebacken habe ich die Muffins etwa 20 Minuten, da ich sicher gehen wollte, dass sie gut durch sind. Hat alles super geklappt.

04.09.2019 15:15
Antworten
MickeyMaus007

Ich glaube dann habt ihr die falsche Tasse genommen oder so. Ich backe sie immer nach diesem Rezept (nur bissl weniger Zucker) und sie werden immer fluffig und Mega lecker. Sie waren bei mir NIE Klebrig oder matschig.. dann macht ihr irgendwas falsch und zu flüssig war der Teig bei mir auch noch nie. ich backe sie bestimmt alle 2 Monate :-) Meine Kinder sind begeistert. und die Eltern verlangen immer das Rezept... !! Super Muffins und vielen Dank für das Rezept. Wir lieben sie!!!

23.02.2019 15:59
Antworten
Drache-61

Ein super lekeres Rezept. ich abe die Muffins ca 5 min. länger und im vorgeheizten Ofen gebacken. Waren wunderbar luffig. Auf einige habe ich zusätzlich 1 Teel. Nutella gemacht. Das kam gut bei meinen Männern an. Danke für das erste Muffinsrezept, was mir wirklich gefällt. LG

14.02.2014 16:02
Antworten
Crumbie

Das die Muffins nach nichts schmecken, kann ich absolut nicht bestätigen! Ich habe sogar das Aroma weggelassen und die Mini-Muffins waren sehr fluffig und lecker. Zusammen mit dem Zuckerguss auch sehr saftig! Danke für dieses schnelle und einfache Rezept :) LG

04.11.2010 10:18
Antworten
blaubunny

Hallo, sorry aber diese Muffins schmecken nach gar nichts und sind total pappig als ob sie nicht durch wären. Tut mir echt leid, aber ich bin so ehrlich!

01.04.2010 22:22
Antworten
myDonath

Hallo, Ich habe das Rezept heute mal ausprobiert, aber irgendwie ist das Ergebnis nicht so der Knaller geworden... Der Teig war wirklich sehr flüssig und ich hatte schon Angst, die werden nichts mehr :( Hat dann aber doch noch geklappt, zum Glück. Vom Geschmack her sind die Muffins ganz lecker, aber mir persönlich leider viel zu bappig. Fotos sind auf dem Weg Liebe Grüße

21.02.2010 19:51
Antworten
feneberg1106

Hallo, ein super Rezept. Habe die 1/2 Menge genommen und 12 große Muffins gebacken. Für´s Foto hat es nicht gereicht, wurden viel zu schnell aufgegessen. Vielen Dank für das tolle und so schnelle Rezept, gruß Manuela

12.02.2010 13:37
Antworten