Safranrisotto

Gutes Rezept. Hervorragenden Geschmack. Es wäre vielleicht nicht schlecht einige Angaben zur Salzmenge zu machen. Man muss sehr vorsichtig sein mit dem Salz, da es im Parmesan ebenfalls recht viel Salz hat.

Das war sehr lecker. Leider hatte ich zuviel Flüssigkeit und deswegen sieht das Foto auch sehr unansehnlich aus und ich werde es nicht hochladen. Der Geschmack jedoch war super!

Das Risotto haben wir in Italien mit Risottoreis gekocht. Es hat perfekt geschmeckt. Vielen dank für das Rezept! Eine kleine Anmerkungen allerdings noch zur Flüssigkeit (Brühe): Beim Kochen eines Risottos sollte man nur etwas Brühe hinzugeben, ständig rühren und immer wieder Flüssigkeit nachschütten, wenn diese wieder vom Reis aufgenommen wurde. Das dann so lange wiederholen, bis der Reis weich und schlotzig ist. Die angegebene Flüssigkeitsmenge (1,5 Liter auf 250 Gramm Reis) ist definitiv zu viel. Ich brauche ungefähr die Hälfte.

Dieses Risotto war wirklich super lecker, ich hab nur anstatt des "normalen" Reis einen Risottoreis genommen und daher auch viel weniger Brühe. Dazu gab`s Lachsfilet und grünen Salat. Wirklich einzigartig und sehr, sehr gut. Grüsse aus Niederbayern. :-))

Hallo, ich hätte mich reinsetzen können, so lecker war das. Liebe Grüße Christine

Hallo, ich hab das Rezept vor 2 Tagen ausprobiert und meine Freunde waren total begeistert davon. Schmeckt echt lecker! Wird bestimmt noch häufiger gekocht. Danke für das Rezept und lg jt2709

Hab das Rezept gestern ausprobiert, hatte wahnsinnige Lust auf italienisch, dazu hab ich Saltimbocca alla Romana gemacht. Es war perfekt: Das Risotto war genau richtig durch, sonnengelbe Farbe und der unvergleichliche Geschmack des Safran - wunderbar! Danke für das Rezept! anica68

Hallo, genau so habe ich das Risotto auch gefertigt. Absolut lecker. Eine Portion gab's aber ohne Parmesan. Das war dann auch etwas milder weniger salzlastig im Geschmack. Eine gute Brühe sollte schon verwendet werden (bei mir: Hühnebrühe). Wenn's irgend geht, ohne Instantbrühe. Und für mich nicht ganz soviel Weißwein. Verwendet habe ich den klassischen Arborio-Reis. Ein sehr empfehlenswertes Rezept. Sonnenschweif

Ach ja, über den Zucchinisalat noch geröstete Pinienkerne und Parmesansplitter!! Wie konnte ich das vergesseb???

Hm.... das hat sehr, sehr lecker geschmeckt!!! Habe das als Geburtstagsmenu für meinen Freund gekocht. Ein tolles Risotto mit absolut leckerem Geschmack und toller Farbe! Dazu gab es einen Zucchinisalat dazu habe ich Zucchinis gewürfelt, mit viel Aceto Balsamico, wenig Olivenöl, etwas Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer gereicht. Schhön dekoriert mit Oregano und Schnilllauchhalmen vom Balkon... Als Vorspeise habe ich Tomaten gefüllt mir Mozzarella und Tomate mit Basilikum. Die Tomate habe ich auf ein kleines Salatbett gesetzt. Als Aperitiv gabs einen exotischen Saft und als Dessert eine kleine Schokocrème. Sehr fein!!!!! Ich danke für das leckere Risottorezept! ZibeleBern