Hackfleisch-Lauch-Suppe
erstellt von kleinemama3 am 06.12.2015
Schritt 1
Lauch vorbereiten...
- Den Lauch putzen, waschen, die Lauchstange(n) quer halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Danach ggf. noch einmal waschen.
Schritt 2
Zwiebel (und ggf. Knoblauch) vorbereiten...
- Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
- (Abweichend vom Rezept kam bei mir noch Knoblauch mit dazu. Den Knoblauch schälen und fein hacken.)
Schritt 3
Im Topf anbraten...
- In einem Topf etwas Öl erhitzen.
- Den Speck und die Zwiebelwürfel (und ggf. den Knoblauch) darin anbraten.
- Das Hackfleisch zufügen und ebenfalls anbraten, dabei immer wieder umrühren, damit sich alles schön verteilt und gleichmäßig brät.
(Abweichend vom Rezept habe ich den Speck weggelassen.)
Schritt 4
Lauch zufügen...
- Den vorbereiteten Lauch zum angebratenen Hackfleisch geben, gut verrühren und kurz mitbraten lassen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 5
Kartoffeln vorbereiten und zufügen...
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel mit in den Topf geben und alles gut durchrühren.
Schritt 6
Garen...
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 7
Schmelzkäse zufügen...
- Zum Schluss den Schmelzkäse (oder die Sahne) sowie die saure Sahne zufügen und gut verrühren, bis sich der Schmelzkäse aufgelöst hat.
- Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen.
Hinweis: Ich habe die saure Sahne weggelassen.
Schritt 8
Abschmecken...
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen.
Schritt 9
Servieren und genießen...
Die Suppe auf Tellern verteilen, servieren und genießen...
Guten Appetit...
Mamigs
03.03.2010 21:47 Uhr