Pfannkuchenschnecken
gefüllt mit Quark und Frischkäse
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Öl |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Zucker |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 250 g | Magerquark |
| 2 | Äpfel |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Frischkäse |
| Zimt, zum Bestreuen | |
Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen.
Aus den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Zucker einen glatten Teig bereiten und dann in der Pfanne nach und nach ca. 4 Eierpfannkuchen backen.
Während diese abkühlen die Äpfel fein raspeln. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Vanillezucker glatt rühren und die Apfelmasse unterheben. Nun die Pfannkuchen damit bestreichen und je nach Geschmack mit dem Zimt bestreuen. Zum Schluss einfach die Pfannkuchen aufrollen und in Schnecken schneiden.
Pro Portion:
Fett: 37g
BE: 3,0
Eiweiß: 27,4g
kohlenhydrate: 42g
Aus den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Zucker einen glatten Teig bereiten und dann in der Pfanne nach und nach ca. 4 Eierpfannkuchen backen.
Während diese abkühlen die Äpfel fein raspeln. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Vanillezucker glatt rühren und die Apfelmasse unterheben. Nun die Pfannkuchen damit bestreichen und je nach Geschmack mit dem Zimt bestreuen. Zum Schluss einfach die Pfannkuchen aufrollen und in Schnecken schneiden.
Pro Portion:
Fett: 37g
BE: 3,0
Eiweiß: 27,4g
kohlenhydrate: 42g
Kommentare
Hallo, die Füllung hat uns gut geschmeckt , ist aber auch recht mächtig. Die Pfannkuchen hätten für uns etwas luftiger sein dürfen. Ich habe noch etwas Schokosauce drüber geträufelt. Als Hauptgericht sehr sättigend. LG, Angelika
gab es heute als nachtisch...war sehr lecker=)super! lg hrisma