Weihnachtliche Mandeläpfel
schnell, für Gruppen, gut vorzubereiten, milchfrei, eifrei, tierisch eiweißfrei
Zutaten
für| 4 große | Äpfel, etwa gleichgroße |
| 4 EL | Sultaninen |
| 3 EL | Rohrzucker |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwer |
| ½ TL | Gewürzmischung für Weihnachtsgebäck, evtl. |
| 1 EL | Zwieback - Brösel oder Semmelbrösel |
| 4 EL | Mandel(n), gehackte |
| 1 EL | Creme (Mandeltraum, Mandelcreme, vegane, bio evtl.) |
| 2 EL | Butter |
| 250 ml | Weißwein, oder Apfelsaft |
Zubereitung
Gleichgroße Äpfel waschen, evtl. schälen. Deckel abschneiden, aushöhlen.
Sultaninen, Rohrohrzucker, Gewürze, Brösel und Mandeln, Mandelcreme vermengen.
Die Äpfel füllen: erst mit Butterflöckchen, dann die Mandelmischung.
Eine Auflaufform buttern, die Äpfel hinein setzen, den Deckel auflegen. Obenauf nochmals Butterflöckchen legen, evtl. noch etwas Rohrohrzucker aufstreuen. Den Weißwein oder Apfelsaft in die Form gießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei 220 Grad dünsten.
Sultaninen, Rohrohrzucker, Gewürze, Brösel und Mandeln, Mandelcreme vermengen.
Die Äpfel füllen: erst mit Butterflöckchen, dann die Mandelmischung.
Eine Auflaufform buttern, die Äpfel hinein setzen, den Deckel auflegen. Obenauf nochmals Butterflöckchen legen, evtl. noch etwas Rohrohrzucker aufstreuen. Den Weißwein oder Apfelsaft in die Form gießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei 220 Grad dünsten.
Kommentare
Hallo keksauflauf, tierisch eiweißfreie Ernährung erlaubt, je nach Verträglichkeit, Butter und Sahne. Begründung meiner Lehrer: Hier ist der hohe Fettanteil maßgebend, Eiweiß ist in Butter und Sahne nur verhältnismäßig wenig. Wer auch Butter und Sahne nicht verträgt oder geschmacklich nicht mag, kann dann natürlich Alsan und Sojasahne nutzen. Danke für die Anmerkung. Literatur z.B. Helma Danner, Ilse Gutjahr. LG vanzi7mon
Hallo....das Rezept hört sich echt lecker an, probier ich auf jeden Fall mal aus ! Ich hab nur ne Anmerkung weil da steht "tierisch eiweißfrei" - ist es nicht wegen der Butter.