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Shortbread

schottisches Gebäck (vom Blech)

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30 Min. simpel 01.02.2010 4022 kcal



Zutaten

für
250 g Butter, weiche
80 g Zucker
50 g Puderzucker
450 g Mehl
1 Prise(n) Salz
4 Tropfen Aroma, (Orangen-Öl, evtl. mehr nach Geschmack) - oder frischer Orangenabrieb (am besten!)
3 Pck. Vanillinzucker

Nährwerte pro Portion

kcal
4022
Eiweiß
45,78 g
Fett
214,28 g
Kohlenhydr.
474,24 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Die weiche Butter mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Orangenöl- oder Abrieb mit dem Mixer schön cremig rühren.
Das Mehl nach und nach dazu geben und mit den Knethaken einarbeiten.
Den fertigen Mürbeteig mit den Händen zu einer Kugel formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eine Lage Backpapier darüber legen und so den Teig zwischen den Papierschichten mit einem Nudelholz oder einer Flasche sorgfältig, bis an alle Ränder, ausrollen. Der Teig sollte ca. 1- 1,5 cm dick sein.

Den ausgerollten Teig gleichmäßig, dicht beieinander, mit einer Gabel einstechen. So erhält er bereits jetzt das typische Shortbread-Muster.

Im Backofen bei vorgeheizten 160° (Gas Stufe 1 - 2) ca. 20 - 30 Minuten goldgelb bis hellbraun backen.
Nach 20 Minuten immer wieder nachschauen, damit sie nicht zu dunkel werden !!!

Das phantastisch duftende Gebäck noch heiß in der Form in "Fingers" (1,5 x 5 cm lange Stücke) schneiden und sofort mit dem Vanillezucker bestreuen.

Vorsicht: beim gierigen (und unvermeidlichen) Naschen nicht den Mund verbrennen!

Geht wirklich schnell und lohnt sich immer!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Ditschi83

Guten Morgen, wie lange ist es denn haltbar? Kann ich Shortbread jetzt schon als Weihnachtsplätzchen backen? Gruß und danke für die Antwort

19.11.2019 05:45
Antworten
FlowerBomb

Hallo Ditschi83, ich würde mit dem Backen noch ein bisschen warten. Geht doch schnell mit demTeig kneten etc. Ich würde mich so Mitte Dezember ans Werk machen, wenn du sie zu Weihnachten verschenken möchtest. Falls du sie zum Nikolaus-Tag verschenken möchtest, beginne einfach Anfang Dezember. Wie lange sich die gebackenen Kekse tatsächlich halten, kann ich nicht sagen. Sie überleben hier nur wenige Tage, weil sie so schnell vernascht werden. :o))) In einer Keksdose sind sie aber ganz sicher ein paar Wochen haltbar. Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Backen und Vernaschen. Liebe Grüße und eine schöne, friedvolle Vorweihnachtszeit wünscht dir Flower

30.11.2019 02:53
Antworten
Simeköchin

Hallo, ich würde dieses Rezept gerne bald für eine Feier ausprobieren. Sollten die Shortbreads am selben Tag zubereitet werden oder schmecken sie auch am nächsten Tag noch? Danke!

12.06.2019 18:44
Antworten
FlowerBomb

Hallo Simeköchin, Du kannst die Kekse ruhig schon ein paar Tage vorher backen. Einfach in eine luftdichte Keksdose schichten. So halten sie sich lange frisch. Die Originale von Walkers sind auch in einer Keksdose verpackt, ohne Folie oder dergleichen. Ich wünsche dir gutes Gelingen und hoffe, meine Antwort kommt nicht zu spät Liebe Grüße und viel Spaß bei der Feier Flower

30.11.2019 02:56
Antworten
Einschie

Sehr lecker

07.03.2019 21:44
Antworten
kleinehobbits

Hallo Birgit, ein lecker Rezept und schnell gemacht. Das nächste Mal versuch ich es mit Weizenmehl. ;-) Foto sind unterwegs. Lieben Dank! Lieben Gruß Silke

19.04.2010 18:55
Antworten
fenji

Hallo liebe FlowerBomb, 5***** von mir, für dieses einfache und umwerfend leckere Rezept. Mit dem ausrollen hatte ich etwas Probleme, da der Teig extrem mürbe ist, ich habe ihn aber per Hand aufs Blech gedrückt, das ging auch. Beim nächsten Mal mach ich gleich die doppelte Menge, das Shortbread verschwindet wie Schnee in der Sonne. Vielen Dank fürs Rezept. Alles Liebe, fenji

27.02.2010 11:21
Antworten
FlowerBomb

Hallo liebe fenji, danke für dein positives Feedback. Habe es eben erst entdeckt ! Ich mache auch immer die doppelte Menge. Lege den Teig dann auf's Blech und darüber ein Stück Backtrennpapier. SO läßt sich der Teig wunderbar ausrollen. Mit dem Nudelholz geht das ganz gut - nur an den Rändern ist es wegen der Griffe etwas umständlich. Dafür benutze ich dann immer eine Flasche. Egal, ob voll oder leer. Probier's mal aus. Es klappt wunderbar und wenn du das Papier wieder abziehst, ist der Teig richtig schön glatt. lg Flower

27.02.2010 13:44
Antworten
FlowerBomb

ich sehe gerade erst meine hochgeladenen Fotos. DAS waren meine allerersten Shortbreads. Normalerweise werden sie viel schmaler geschnitten. In 'Fingers' - also nur schmal wie ein Finger. :-) Sie sind dann auch angemehmer zu genießen, da sie im Finger-Format mit einem Happs im Munde verschwinden....smile lg

27.02.2010 13:47
Antworten
FlowerBomb

Hi fenji, eben bekam ich Nachricht von CK, daß ein neues Foto zu meinem Rezept hochgeladen wurde. Es ist von DIR. Ich freue mich sehr und sage DANKE für deine Mühe und für das gelungene Foto ! Liebe Grüße Flower

23.03.2010 09:39
Antworten