Kürbis - Raclettekuchen
erstellt von xmelina am 04.10.2015
Schritt 1
Teig vorbereiten: Zutaten zusammensuchen
Schritt 2
Teig kneten:
Aus den Zutaten einen Mürbeteig erstellen.
Essig und Wasser erst zum Schluss kurz mit einkneten.
Den Teig kalt stellen.
Schritt 3
Gemüse vorbereiten:
Den Kürbis, 2 Zwiebeln und
den Knoblauch klein schneiden.
Schritt 4
Gewürze zusammensuchen:
Gewürze zusammensuchen und
die Brühe vorbereiten.
Schritt 5
Gemüse anbraten:
Zwiebeln anbraten,
den Kürbis und den Knoblauch hinzu geben.
Das Gemüse mit den Gewürzen abschmecken und mit Brühe ablöschen.
Schritt 6
Form einkleiden:
Die Form mit Olivenöl oder Butter einpinseln und Paniermehl einstreuen.
Anschließend den Teig ausrollen, in die Form geben,
mit einer Gabel einstechen und kalt stellen.
Schritt 7
Käse reiben:
Den Käse mit einer Reibe fein reiben.
Schritt 8
Teig bearbeiten:
Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und in die Form geben. Überschüssige Ränder abschneiden und den Boden der Quiche mit einer Gabel einstechen.
Schritt 9
Form befüllen - mit Käse bestreuen
Schritt 10
Quiche backen: 220°C - 20-30 Minuten
Schritt 11
Guten Appetit!
sedmikraska
16.09.2010 11:24 Uhr