Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Margarine |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 375 ml | Wasser |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Tüte/n | Götterspeise, grün |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Kokosfett |
| ⅛ Liter | Likör, (Pfefferminzlikör) |
| Puderzucker | |
Zubereitung
Die Margarine mit dem gesiebten Puderzucker und den Eiern cremig rühren. Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander mischen und darunterschlagen. Den Teig teilen und die eine Hälfte mit Kakao mischen. Als erstes den dunklen Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und den hellen Teig vorsichtig darauf streichen, ohne dass die Teige sich vermischen. Bei 200° 20 Minuten backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, stürzen und das Backpapier abziehen.
Eine Tasse von dem Wasser abnehmen und das Puddingpulver und die Götterspeise einrühren. Den Rest des Wassers mit dem Zucker aufkochen lassen. Die angerührte Masse einrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Butter und Kokosfett zum Pudding geben und zum Schluss den Likör und alles glatt verrühren. Die Creme auf dem Kuchen glatt streichen und erkalten lassen.
Eine Tasse von dem Wasser abnehmen und das Puddingpulver und die Götterspeise einrühren. Den Rest des Wassers mit dem Zucker aufkochen lassen. Die angerührte Masse einrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Butter und Kokosfett zum Pudding geben und zum Schluss den Likör und alles glatt verrühren. Die Creme auf dem Kuchen glatt streichen und erkalten lassen.
Kommentare
Ein Thüringer Klassiker! Darf auf keiner Hochzeitskuchentafel fehlen. Weicher saftiger Boden mit quietschgrüner Pfefferminzlikör-Götterspeise-Decke, lässt sich wunderbar schneiden (auch in kleine feine Mitgebselstücke fürs Kuchenpaket). Das Nachbacken hat wunderbar geklappt, die Mengenangaben entsprechen denen in Gudrun Dietzes "Thüringer Festtagskuchen". Lecker. Danke fürs Reinstelle und Grüße von Tilde