Feuervogels Gulaschsuppe
Rezept vom Treffen in Bad Honnef am 05.04.2008
Zutaten
für| 500 g | Rindfleisch aus der Keule |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butterschmalz oder Schweineschmalz |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharfes |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 Prise(n) | Kümmelpulver |
| 1 Prise(n) | Majoran |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und gelb |
| 1 Dose | Tomaten, geschälte |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 1 Glas | Rotwein |
| n. B. | Chilischote(n) oder Tabasco |
Nährwerte pro Portion
kcal
502Eiweiß
34,41 gFett
23,14 gKohlenhydr.
29,93 gZubereitung
Das Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
Schmalz in einem großen Topf stark erhitzen und das Fleisch nach und nach von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, den beiden Paprikapulversorten, Majoran und Kümmel würzen. Die Fleischbrühe angießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 50 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und abtropfen lassen. Die Schoten in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, dann die geschälten Tomaten in die Suppe geben. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles noch 20 Minuten kochen, dann den Topf von der Herdplatte ziehen und den Rotwein in die Suppe geben. Die Suppe noch mal abschmecken und sehr heiß servieren.
Tipp: Um der Suppe noch etwas Pep zu verleihen, entweder 1 - 2 Chilischoten mit Kernen klein hacken und mit den Tomaten zur Suppe geben oder die Suppe mit etwas Tabasco abschmecken.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 502 Kcal.
Schmalz in einem großen Topf stark erhitzen und das Fleisch nach und nach von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, den beiden Paprikapulversorten, Majoran und Kümmel würzen. Die Fleischbrühe angießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 50 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und abtropfen lassen. Die Schoten in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, dann die geschälten Tomaten in die Suppe geben. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles noch 20 Minuten kochen, dann den Topf von der Herdplatte ziehen und den Rotwein in die Suppe geben. Die Suppe noch mal abschmecken und sehr heiß servieren.
Tipp: Um der Suppe noch etwas Pep zu verleihen, entweder 1 - 2 Chilischoten mit Kernen klein hacken und mit den Tomaten zur Suppe geben oder die Suppe mit etwas Tabasco abschmecken.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 502 Kcal.
Kommentare
Hallo, eine sehr leckere Suppe, die sich mega gut vorbereiten lässt. Meine Gäste waren begeistert. Danke für das leckere Rezept. Gruß Darwin-NT
Beste Gulaschsuppe, die ich je gegessen habe! Mein Freund freut sich schon wie Bolle, wenn ich die mal wieder koche =) 5 *!
Das ist die beste Gulaschsuppe, die wir jemals gegessen haben! Danke für das Rezept! Ich habe tatsächlich noch eine Chili reingeschnippelt und den Wein schon vor dem Kochen reingekippt. Bestens!
Gestern erst wieder gekocht... Ein Hammer-Rezept! ❤️❤️❤️
Ich habe mich zum ersten Mal an eine Gulaschsuppe herangetraut - genauer gesagt an Deine! Und was soll ich sagen? Lecker Lecker Lecker! Ich habe rein gar nichts daran verändert, daher ist sie mir auch so gut gelungen. Die Familie war begeistert. Verdiente 5 Sterne! Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus dem Hessenlande!
Dein Süppchen ist perfekt!!!!! wwiesener
Dieses Rezept bekommt von mir fünf * weil wir beim Essen dank der Chilischote richtig ins schwitzen gekommen sind. Die Suppe ist total lecker. Wirds bei uns jetzt garantiert öfter geben. Danke fürs Rezept LG Dumbledore
Hallo, vielen Dank für Deinen netten Kommentar. LG feuervogel
Hallo Babs, ich habe gerade Dein Gulaschsüppchen gekocht.. absolut lecker! Die Flüssigkeitsmenge war perfekt! Ich hatte noch aus Resteverwertung ein Stück Dörrfleisch kleingewürfelt und vor den Zwiebeln mit dem Fleisch angebraten. Auch kam noch eine obligatorische Knobizehe mit zu den Zwiebeln ;-) Den Tipp mit dem Rotwein erst zum Schluss finde ich gut... so verkocht das Aroma nicht und gibt den letzten Pepp.. Danke sehr! la gon, Surina
Hallo Surina, vielen Dank für Deinen Kommentar. Diese Gulaschsuppe ist eine unserer Lieblingssuppen kommt auch immer gut bei einem Geburtstag als Mitternachtssüppchen bei Gästen an. LG Babs