Angies Ausstechplätzchen
Rezept nach Heino, ergibt ca. 100 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ TL | Salz |
| ½ TL | Zitronenschale, abgerieben, unbehandelt |
| 1 Msp. | Zimt |
| 6 | Eigelb oder 3 ganze Eier |
| 1 EL | Rum |
| 250 g | Butter, kalt, gewürfelt |
Zum Bestreichen: |
|
|---|---|
| 2 | Eigelb |
Zum Bestreuen: |
|
|---|---|
| n. B. | Mandel(n), Nüsse oder Pistazien, alles gehackt oder gehobelt |
| n. B. | Schokostreusel |
| n. B. | Hagelzucker |
Zubereitung
Die Teigzutaten mit kühlen Händen rasch zu einem Mürbeteig verkneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend 3 - 4 mm dick ausrollen und beliebig ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und beliebig bestreuen.
Bei 180 Grad 10 - 15 Minuten leicht hellbraun backen.
Die Plätzchen können nach dem Backen auch glasiert und dann erst bestreut werden.
Ein praktisches Rezept, bei dem man gleich noch Eiweiß für Makronengebäck oder Baisers erhält.
Anschließend 3 - 4 mm dick ausrollen und beliebig ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und beliebig bestreuen.
Bei 180 Grad 10 - 15 Minuten leicht hellbraun backen.
Die Plätzchen können nach dem Backen auch glasiert und dann erst bestreut werden.
Ein praktisches Rezept, bei dem man gleich noch Eiweiß für Makronengebäck oder Baisers erhält.
Kommentare
Super lecker, wir haben ergänzt mit Nutella nach Belieben 🙈
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳 Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
ich benutze sicherlich seid 2 Jahren dieses Rezept und jedes Jahr ist es der Renner
100g Erythrit. 0g Kh 1Pak Vanillezucker 8g Kh 60 g Stärke 51,6g Kh 4g Backpulver ...unter 0 190g Mehl 136,8g Kh 125g Haselnüsse 12g Kh Gesamt: 208,4 Kh
Ich bereite den Teig meistens am Vorabend zu und kühle ihn natürlich. Geht wunderbar!
Hallo, habe die Plätzchen gestern gebacken und werde sie heute mit Zitronenguss und Streuseln dekorieren. Aber sie schmecken jetzt schon sehr lecker. Hatte erst Angst, dass der Teig zu klebrig wird, aber hat super geklappt. Man muss nur etwas auf die Temperatur achten. Habe einfach immer nur wenig Teig aus der Schüssel im Kühlschrank entnommen. Danke für das Rezept! k.e.
Hallo, habe die Plätzchen wie angekündigt heute gebacken. Sie sind einfach, gehen schnell und sind auch sehr lecker. Danke für das Rezept. LG micha123
Hi, ließen sich problemlos zubereiten und schmecken klasse! Nur hab ich die Deko weggelassen, sie schmecken ohne auch toll! LG Biggi
Dankeschön! Auch dieses Rezept hat bei uns großen Anklang gefunden. Und wenn die Kinder weiternaschen, müssen wir bis Weihnachten nochmal backen. Bei diesem Rezept null Problemo:-) Stef plus kids
Zu empfehlen, da einfach und sehr lecker. Ich habe sie gleich nachgebacken. Hier sind aber auch Variationen drin. Habe z.B. mehr Zitrone genommen, heute mal aus der Tüte von Dr. Oe...., bekommt dadurch eine super fruchtige Note. Danke für das Rezept