Deftiger Hähncheneintopf
als SiS - Abendessen geeignet
Zutaten
für| 1 kg | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), grün |
| 4 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 kg | Tomate(n) |
| 200 g | Schinken, mager, geräuchert, am Stück |
| 300 g | Cabanossi |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Geflügelfond |
| 500 g | Tomate(n), passiert |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 3 Stiele | Liebstöckel |
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, alles Gemüse putzen, waschen und klein schneiden (wer mag, kann die Tomaten vorher entkernen). Den Schinken würfeln und die Cabanossi in Scheiben schneiden.
Das Fleisch in heißem Öl anbraten, Schinkenwürfel, Wurstscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Staudensellerie nach und nach dazugeben und kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Geflügelfond und passierten Tomaten ablöschen (bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben). Mit Salz (Vorsicht, Schinken und Cabanossi sind schon salzig, evtl. lieber nachsalzen), Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian herzhaft würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Liebstöckel hacken und kurz vor Ende zum Eintopf geben.
Dieses Gericht eignet sich auch als Mitternachtssüppchen bei Feiern oder Festen.
SiS - Abendessen geeignet (Tagesfettmenge berücksichtigen), für mittags Baguette oder Reis dazu reichen.
Das Fleisch in heißem Öl anbraten, Schinkenwürfel, Wurstscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Staudensellerie nach und nach dazugeben und kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Geflügelfond und passierten Tomaten ablöschen (bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben). Mit Salz (Vorsicht, Schinken und Cabanossi sind schon salzig, evtl. lieber nachsalzen), Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian herzhaft würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Liebstöckel hacken und kurz vor Ende zum Eintopf geben.
Dieses Gericht eignet sich auch als Mitternachtssüppchen bei Feiern oder Festen.
SiS - Abendessen geeignet (Tagesfettmenge berücksichtigen), für mittags Baguette oder Reis dazu reichen.
Kommentare
mega lecker. 5* habe noch Kartoffeln und Karotten dazu gegeben. Dafür Sellerie, Schinken und Liebstöckel weggelassen.
Habe das Rezept heute wiedergefunden 😁 habe es schon mal auf einer Feier gemacht und es ist bei den Gästen und auch bei mir, sehr gut angekommen. Ich würze es gerne wie ein Jambalaya, etwas schärfer aber es ist ein schnelles, sehr leckeres Rezept, deshalb alle Sterne.
Gestern gekocht. ..wirklich sehr gut. ..hab allerdings deutlich mehr Fleisch genommen. ...weniger Flüssigkeit. ...Dadurch war das ganze ziemlich kompakt. ....Beim würzen kann man Vollgas geben. ...Trotz Schinken und Wurst ...läuft..yammi
Geiles Rezept!!! Schön einfach und super lecker... genau mein Geschmack, etwas mediterrane... Danke für die Idee
Lieben Dank für dieses Rezept. Es war richtig lecker und hat sich 5 Sterne verdient. Jederzeit wieder 😊
Hmmm, lecker! Allerdings hätte uns die Original-Menge nicht gereicht. Habe für 2 Personen die Menge für 3 Portionen gekocht - und das war nur deshalb genug, weil mein Mann noch fast ein halbes Pfund Reis und wir beide Salat dazu gegessen haben. Geschmacklich war's super! Habe allerdings die Cabanossi durch Rindersalami ersetzt. Danke für das Rezept!
Vielen Dank für dieses Rezept! Hab den Liebstöckel weggelassen, da ich den nicht mag. Ansonsten hab ich mich genau an das Rezept gehalten. War wirklich sehr lecker und auch sehr sättigend. Sogar mein Mann meinte, dass ich diese Suppe gerne nochmal machen darf. Liebe Grüße mascha
Es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Danke für die Bewertung. LG Ragazza
Hallo Ragazza311, ich habe heute abend das Rezept ausprobiert und muss sagen, es war sehr gut. Da ich EW-lastig esse, kam mir dieses Rezept wie gelegen, da es mal eine andere Zubereitung (mit der Cabanossi u. Schinken) hatte. Leider hatte ich keinen Stangensellerie, habe deshalb 2 Stangen Porree genommen. Zusätzlich habe ich noch mit 2 EL Creme fraiche die Soße etwas gebunden. Danke für dieses einfache, aber sehr gut schmeckende Rezept. Liebe Grüße mimily
Hallo mimily, ich kann mir gut vorstellen, dass dieses Gericht auch mit Porree sehr gut schmeckt. Creme fraiche rundet sicherlich den Geschmack noch ab. Ich habe aber darauf verzichtet, weil der Fettanteil durch die Cabanossi schon recht hoch ist. Vielen Dank für die positive Bewertung. LG Ragazza